《兽医微生物学》模拟试卷2（附答案）兽医微生物学》（附答案）一、名词解释：
1微生物
2菌落
3发酵
4转化
5选择培养基
6生长因子
7化能自养型
8BOD5
二、填空：
1微生物的五大共性：________________、______________、_______________、_______________、________________
2细菌的形态比较简单，分为________、________、________
3病毒结构包括________、_________、有的有__________
4微生物四大营养要素为_____________、___________、__________________、____________、
5生长曲线分哪几个时期____________、____________、_____________、______________。
f6以下消毒、灭菌的温度和维持时间分别为：
巴氏消毒____________、高压蒸汽灭菌________________、煮沸消毒_____________、干烤箱灭菌________________。
7革兰氏染色的原理_________________________________
8使用油镜时，为何要滴加香柏油_______________________________________________________。
9下列每种发酵类型试举生产实例1～2个
好氧固态发酵_______________、厌氧固态发酵_______________、好氧液态发酵_______________、厌氧液态发酵_______________。
10沼气发酵的三个阶段________________________、___________________________、____________________________
11大肠菌群数作为食品卫生学指标，其意义在于：
（1）______________________________________、（2）____________________________________________、
12利用高压锅蒸汽灭菌时，为何必须先排净灭菌锅内的残余空气_____________________________________________________、
为何湿热灭菌比干热灭菌效果好（1）____________________、
（2）___________________________
13鞭毛和菌毛有何不同__________________________________
f14微生物菌种常用保藏方法有哪些____________、____________、_____________、______________。
二、选择题：（可有1个或多个答案）
1、（）建立了微生物分离与纯化技术、
A：虎克B：巴斯德C：科赫D：李斯特
2、质粒具有的特征为（）
A：环状双螺旋DNA分子B：自主复制
C：在生长繁殖过程中，当质粒消失后，菌体随即死亡
D：是细胞质中贮藏营养物质的颗粒
3、芽孢有如下特征：（）
A：抵抗力很强，煮沸100度，短时间内不死
B：一个菌细胞可产生一个或多个芽孢
C：既是细胞休眠结构，又是繁殖方式
D：芽孢的产生与种的特异性和环境条件有关
4、荚膜有如下特征（）
A：化学组成因细菌种类及型别而不同
B：是细菌特殊结构，除去荚膜对菌体的生长代谢有较大影响
C：荚膜具有保护作用，抵抗干燥
fD：营养缺乏r