从喙尖至鼻孔的12处，下喙从喙尖至鼻孔的13处，形成上短下长的喙。地面平养鸡种用公鸡断喙的长度为母鸡的一半，只切除喙尖锐之处，以不出血为度。断喙应尽量在凉爽时间进行，断喙前后必须增加适量Vk，断喙期间料槽内或料桶内尽量加满饲料，免疫期间不断喙。
严格消毒：应对鸡舍内外设施进行定期消毒，一般每3周消毒一次，并谢绝外来人员参观，凡进入育雏室内的人员需消毒处理，工具固定不能乱拿乱用。死鸡应装入塑料袋，送到离鸡舍较远的地方深埋或指定的消毒焚烧池内，切忌乱扔、就地解剖或就地处理。
观察鸡群：乌鸡饲养员首先通过喂料，观察鸡群对给料的反应、进食速度、饮水状况等，了解雏鸡的健康、饮水器和料糟是否数量充足，规格是否合适，需更改的应及时补充调整，发现病、弱、残鸡应及时挑出单独隔离饲养。通过观察鸡群的分布，了解育雏温度、通风、光照等是否适宜，发现问题应及时解决。观察鸡粪便颜色是否正常（正常：幼雏胎粪为白色和深
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色，呈稀薄液体，粪便成为圆柱形、条状，表面有白色尿盐沉着），发现异常要及时告知技术员。注意防止老鼠或其他动物骚扰鸡群，笼养要经常检查有无鸡卡住脖子、翅膀、脚的现象，跑出笼的鸡要及时抓回笼内，盛粪板的粪便要及时清除干净。
严防中毒：治疗和预防疾病时，正确计算用药剂量。大群投药时，药物与饲料必须搅拌均匀，要将药物与少量饲料拌匀。
养殖注意事项
乌鸡出壳后，反应比其它鸡迟钝，不知饥饱，怕惊吓，对温度要求较高。一周龄白天为32℃，晚上34℃，以后每周下降1℃～2℃，待二月龄脱尽绒毛长出新羽后方可脱温。刚出壳的雏乌鸡应先放在暗光下休息，10～24小时后给予强光饮水、开食，以后把光减弱，用一个15W白炽灯即可。
饮水先用02的高锰酸钾水，如有光叫不吃食的，可往它嘴中滴几滴糖水，等拉下胎粪就会吃食。农户最好在火炕上育雏，炕面上可铺上一寸厚的细沙。开食先喂八成熟的小米或玉米细粒、芝麻粒等，3～5天可放上食槽，改喂小鸡料，以后每隔5天喂一次高锰酸钾水或大蒜水用以防病。
中、成乌鸡与一般鸡的饲养管理大致相同，但乌鸡的饲料要精，粗蛋白含量为14～18，代谢能为每公斤2500～2800大卡，日粮以谷物为主，并按精料的20～30喂青绿多汁饲料。
乌鸡怕湿怕潮，鸡舍要通风良好，地面干燥。最好在鸡舍内设置高1米以上的栖架，让鸡栖息，可减少疾病、提高成活率。乌鸡群体不宜过大，一般以100～120只较为适当。饲料要足，每次喂料量r