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泰和乌鸡的养殖要领
作者：来源：《中国扶贫》2014年第23期
泰和乌鸡是集药用、食用、观赏为一体的乌鸡品种，原产地在江西省泰和县武山之麓，迄今已有2000多年的养殖历史。它肉质细嫩，营养丰富，其中胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品。它含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和硒、铁等矿物质，还含大量极高滋补保健价值的黑色素，是高蛋白、低脂肪的高级补品，有较强免疫功能。
近代医学认为，泰和乌鸡有治疗头痛、胃痛、慢性胃炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、气管炎、喉炎、脑神经病，心脏病及促进创伤愈合等功效。目前在我国，以泰和乌鸡为原料生产的中成药就有数十种之多，如“乌鸡白凤丸”、“参茸白凤丸”、“乌鸡白凤康妇精”等。
雏鸡饲养技术
光照制度：光照时间和强度对雏鸡的生长发育都有影响。对幼雏来说，前2天采用48小时连续较强的光照，一般商品用雏鸡从3日龄开始给予23小时光照、1小时黑暗的光照制度。种用雏鸡在开放式鸡舍，从3日龄开始到7日龄，一般每天光照19小时20小时，以后每周递减2小时，逐步过渡到自然光照。1周龄的雏鸡按每15平方米的鸡舍，在2米高的位置挂一个40瓦的灯泡，从第二周开始使用25瓦灯泡。为使强度均匀，灯泡与灯泡之间的距离应为灯泡高度的15倍。
掌握料量：正确掌握雏鸡饲料量是十分重要的，原则上根据雏鸡的生长速度计算进食量。一般按照1日龄10日龄为5克天只，11日龄20日龄为10克天只，21日龄30日龄15克天只，31日龄40日龄25克天只，41日龄60日龄30克天只，61日龄80日龄为35克天只，81日龄90日龄为45克天只。在饲喂方法上，料桶喂养量不超过全天饲喂的总量，每天喂3次～5次，喂料量必须每天逐步调整。
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加喂砂粒：砂粒以河滩石子为好，每周补喂一次砂粒，选好的砂粒洗净，一般用005的高锰酸钾浸泡消毒后晒干备用，砂粒一般用料桶盛装让鸡自由采食，要求1周龄4周龄按22千克100只，4周龄8周龄为45千克100只。
脱温：乌鸡雏鸡脱温应有个渐进的过程，开始时白天不加温，晚上保温，让1周龄的鸡群适应自然气温后，就可不再加温。雏鸡脱温的日龄要根据天气情况而定，一般春季为36日龄，夏季为21日龄，秋季为42日龄，冬季为48日龄左右。
适时断喙：为了防止乌鸡互相啄咬而造成死亡，断喙是一个有效的措施。雏鸡断喙一般在9日龄12日龄进行，断喙切除部位为上喙r