※实验三槐花米中芦丁的提取、分离与鉴定芦丁（Ruti
）广泛存在于植物界中，现已发现含芦丁的植物至少在70种以上，如烟叶、槐花、荞麦和蒲公英中均含有。尤以槐花米（为植物Sophorajapo
ica的未开放的花蕾）和荞麦中含量最高，可作为大量提取芦丁的原料。槐花米为豆科植物槐花的未开放花蕾。味苦性凉，具清热、凉血、止血之功。槐花的主要化学成分为芦丁，又名芸香甙，含量可达1216。芦丁是由槲皮素（Querceti
）3位上的羟基与芸香糖（Ruti
ose）〔为葡萄糖（Glucose）与鼠李糖（Rham
ose）组成的双糖〕脱水合成的苷。为浅黄色粉末或极细的针状结晶，含有三分子的结晶水，熔点为174178℃，无水物188190℃。溶解度：冷水中为110000；热水中1200；冷乙醇1650；热乙醇160；冷吡啶112。微溶于丙酮、乙酸乙酯，不溶于苯、乙醚、氯仿、石油醚，溶于碱而呈黄色。芦丁具有维生素P样作用。可降低毛细管前壁的脆性和调节渗透性，有助于保持及恢复毛细血管的正常弹性，临床上用作毛细管脆性引起的出血症，并常用作防治高血压病的辅助治疗剂。现在国处也常用芦丁作食品及饮料的染色剂。一、实验目的1．通过芦丁的提取与精制掌握碱酸法提取黄酮类化合物的原理及操作。2．掌握芦丁的一种提取、精制方法及提制过程中防止甙水解的方法。3掌握黄酮甙水解生成甙元的方法及二者之间的分离。4．熟悉芦丁、槲皮素的结构性质、检识方法和纸层析鉴定方法。二、实验原理本实验主要是利用芸香苷中含有较多的酚羟基，可溶于碱中，加酸酸化后又可析出芸香苷结晶的性质，采用碱溶酸沉法提取，并用芸香苷对冷、热水的溶解度相差悬殊的特性进行精制。芦丁可被稀酸水解，生成槲皮素及葡萄糖、李糖，并能通过纸层析鉴定。芦丁及槲皮素还可通过化学反应及紫外光谱鉴定。三、实验材料槐米、石灰乳、04％硼砂水溶液、2％的硫酸溶液、浓盐酸、正丁醇、醋酸、氨水、1％的氢氧化钠溶液、1％的三氯化铝乙醇溶液、1％的葡萄糖溶液、1％的鼠李糖溶液、1％芸香苷乙醇溶液、1％槲皮素乙醇溶液、95％乙醇、碳酸钡、广泛pH试纸、中速层析滤纸等。四、实验内容（一）提取：称取槐米30g，在乳钵中研碎后，投入300ml04％硼砂溶液的沸水溶液中煮沸23分钟，在搅拌下加入石灰乳调pH9，煮沸40分钟（注意添加水，保持原有体积，保持pH89），趁热倾出上清液用棉花过滤。残渣加100ml水，加石灰乳调pH9，煮沸30分钟，趁热用棉花过滤，二次
f滤液合并。滤液保持在60℃，加浓HCl，调pH23，放置过夜，则析r