气味可区别羊毛与棉花。
（5）蛋白质的用途：见书第140页。
3．天然高分子化合物：淀粉，纤维素和蛋白质。注意：油脂不是高分子
▲补充知识点
物质的分类
纯净物物质
单质：由同种元素组成的纯净物，如：O2、O3、H2、Ar、金刚石、石墨、
化合物：由不同元素组成的纯净物，从不同角度分有多种类型，如离子化合物和共价化合物；电解质和非电解质；无机化合物和有机化合物；酸、碱、盐、氧化物。
混合物：由两种或两种以上物质混合组成的物质。常见混合物：溶液；空气；石油；煤；漂白粉；碱石灰；王水；胶体；植物油；动物油；高分子化合物如聚乙烯、聚氯乙烯、淀粉、纤维素、蛋白质因为
可以不同。
f常见俗名俗名苛性钾苛性钠、烧碱熟石灰、消石灰生石灰碱石灰纯碱、苏打小苏打漂白粉石灰石石灰水
物质KOHNaOHCa（OH）2CaOCaO和NaOHNaCO3NaHCO3CaCl2和Ca（ClO）2CaCO3Ca（OH）2溶液
俗名胆矾、蓝矾明矾醋酸、冰醋酸酒精福尔马林
物质CuSO45H2OKAl（SO4）212H2O乙酸乙醇甲醛溶液
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