适口性及消化率。三角瓶中加入被测豆粕粉01克加蒸馏水至100ml升盖上瓶塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中如石蕊试纸变蓝色表示豆粕是生的如试纸不变色则豆粕是熟的。豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是国内目前现货市场上流通的主要品种。
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