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2015年香港米其林餐厅指南
作者：来源：《汽车生活》2015年第04期
被誉为美食界圣经的《米其林指南香港澳门2015》今年刚刚推出。新指南收录了香港米其林292家餐厅，其中5家香港米其林餐厅被评选为最高的三星级、14家被评为二星及45家被评为一星。新入围的香港米其林餐厅有14家，包括香港历史悠久的面家「何洪记」由去年的推介食肆，跃升为一星食肆。BoI
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2005年在中环开业以来，一直深受世界各地饕客们的青睐，去年底由米其林二星升为三星，今年继续保持三星荣誉。外号“厨魔”的餐厅老板兼主厨梁经伦，将中菜元素融入分子美食学之中，中菜为体、西菜为用，营造出独一无二的美食体验。餐厅装饰更加i
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，各类金属、镜面作为装饰，配搭黑、金色调，显得非常简约、舒适。BoI
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仅提供套餐，且餐单每月一换，视乎这位厨魔有何新发现。地址：湾仔庄士敦道60号嘉荟轩2楼13号电话：852菜式：广东菜、创意料理人均用餐价格：880元以上LAtelierdeJolRobucho
LAtelierdeJolRobucho
的创始人JolRobucho
是有史以来最年轻的连续3年荣获米其林三星的名厨，凭着精致的法国菜扬名天下，分店遍布全球。LAtelier于2008年底驾临香港，并在2012年获得米其林三星荣誉。LAtelier是工作坊的意思，设计概念是开放式厨房。在餐厅黝暗的灯光效果中，仿似舞台剧演员的厨师们静静地在U形吧台后作即兴表演，客人则金睛火眼地等待“主角”进场。灯光巧妙地投射在精致的食物上，在这里你能看到美食这道艺术品制作的整个过程。地址：中环德辅道中1216号置地广场4楼401号电话：852菜式：法国菜
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人均用餐价格：780元以上八又二分之一OttoeMezzoBOMBANABOMBANA早在2011年就被评选为米其林三星食府，成为亚洲区内唯一获此殊荣的意大利餐厅。爱好电影的饕客一听名字就已知道，餐厅的名字与意大利著名导演费里尼于1963年拍摄的电影《八部半》有关，OttoeMezzo也是8的意大利语。原来八部半是餐厅创始人UmbertoBomba
a最喜爱的电影之一，这位美食界的殿堂级人物，有着“白松露之王”的他，坚持选用最佳食材并极其重视原材料的味道，希望以此能带给食客们一流的用餐体验。餐厅位于中环历山大厦，由UmbertoBomba
a本人构思餐厅设计，店内布置、挂画、餐牌全来自他的个人意思，再由日本设计工作室Desig
Post把想像变成真实。不仅餐厅名字具有艺术气质，室内设计也充满艺术氛围，店内挂的不是r