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ＲＦＩＤ在食品流通环节中的应用
作者：康海燕来源：《商场现代化》2008年第18期
摘要食品流通安全是关系“民生”的一个重大问题。本文首先介绍RFID技术的基本工作原理，分析RFID技术在食品流通环节应用的必要性，然后剖析了RFID技术在食品流通环节应用所面临的问题，最后展望了RFID在食品流通环节应用的前景。
关键词RFID食品流通安全追溯追踪
近年来，食品安全危机频繁发生，严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注。食品从原材料采购到加工再到运输经过多道环节，有些食品在出厂的时候是合格的，但在运输仓储过程中，却出现了变质、损坏，很多问题就出现在流通环节上，流通中的物理环境与运作方式是影响食品安全的重要因素之一。
所谓食品流通是指以食品的质量安全为核心，以消费者的需求为目标，围绕食品购销、仓储、包装、运输、配送等过程环节而进行的管理和控制活动。食品（特别是生鲜食品）在流通中对环境条件（如温度和湿度）要求极为严格，需要在尽可能短的时间内迅速配送到目的地，否则其营养、安全状况将大打折扣，甚至严重影响消费者的健康。如何解决食品流通安全性问题，保护人民身体健康，已成为我国政府当前的一项迫切任务和重要战略举措。将RFID技术应用于食品流通环节，可以消除食品在流通过程中因物理环境和运作方式而造成的食品污染，提高食品流通的安全性。
一、RFID的基本工作原理
射频识别（RadioFreque
cyIde
tificatio
，RFID）技术，是一种利用射频通信实现的非接触式自动识别技术（以下通称RFID技术），它是基于无线电通讯技术，并且综合了计算机、智能识别、大规模集成电路和网络等高新技术，顺应了物流管理和供应链管理等领域对信息识别技术的要求发展起来的。
一般完整的RFID系统包含三个部分：天线、读写器、RFID标签（射频卡）。通常的做法是把天线集成在读写器中，天线发射电磁波激活射频卡上的感应标签，RFID标签上有存储器可以读写数据。RFID标签具有体积小、容量大、寿命长、可重复使用等特点，可支持快速读写、非可视识别、移动识别、多目标识别、定位及长期跟踪管理。RFID标签可以分为有源
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和无源两种。有源标签内嵌一个电池，它的数据可以被重写和修改，存储量可以达到1M字节，使用寿命可以达到10年。无源标签没有独立的外部电源，它通过接收天线发出的电磁波获取能量，但是其体积比有源标签小，成本更加低廉，使用时间几乎没有限制。Rr