关于企业对《酒店管理》专业人才需求情况调查报告
为使高等职业教育更加贴近企业、服务于企业，为企业培养更多的实用性人才，实现服务对象在我们的服务中得到增值和令人满意的目的，2007年1月29日2月9日，旅游与酒店管理教研室全体教师针对沈阳企业对《酒店管理》专业人才需求情况进行了调查，我们选择的调查对象是：沈阳商贸饭店有限公司、沈阳裕宁酒店、辽宁凤凰饭店、黄朝万豪、金都饭店、鸿宇山庄。这些企业除了鸿宇山庄以外（三星级），都是四星级以上饭店，而且都是我们的校外实训基地，与这些企业我们已建立起相对稳定的校企合作关系。本次调查，上述企业有关部门在繁忙的工作中，热情地接待了我们，积极配合我们的调研工作，使我们的工作任务顺利地完成，让我们受益匪浅，在此表示衷心的感谢！一、调查形式及内容主要采取问卷和走访用人单位形式进行的。问卷包括“企业人才需求情况问卷调查表”和“2007年专业人才培养方案调查表”。调查内容涵盖了企业概况，企业需要人才的类型，企业是否已与国内高校、科研院所开展合作办学及项目合作，企业是否有员工教育和培训的专项经费，员工参加继续教育的方式，企业是否认为经济效益与单位的员工的思想素质成正比，思想素质和技术、技能对于企业的经济效益那个更重，企业希望我院开设的专业有哪些等。另外企业未来四年人才需求情况，包括专业或岗位、预计需求人才数量、学历、人才来源等内容也作为我们这次调查的重点。了解企业状况、了解企业对人才需求情况，可使我们的人才培养有的放矢。二、调查情况及分析在作完问卷调查之后，我们对上述企业人力资源总监进行了访谈，面对面地听取企业专家对酒店业现状、用人标准及发展形势等的分析，来调整我们的教育教学判定学生未来就业情况。首先企业对该专业分析的结果是肯定的，也就是说酒店业发展空间是广阔的。就全国而言，2008年奥运会和2010年世博会对国内酒店、餐饮和旅游业的需求进一步加强，而这些行业的经营管理人才、专业技术人才和一线服务人员的需求量也大增。一份国内酒店餐饮人力资源现状调查报告显示，目前在酒店餐饮
f从业人员结构中，餐厅服务及管理人员占总比例的5266，厨师及管理人员占4734从学历来看，初中及以下学历约占总人数的24；高中学历的约占71；大专学历（包括进修取得的学历）的占总人数的466；本科学历的只占到总人数的034。这份调查数字真让我们惊喜，惊喜酒店业未来发展空间还很大，我们r