并且烘干，乳头必须擦拭干净，确保乳头末端卫生评分在2分以下。4、奶厅设备要及时清洗、维修、保养。杜绝发生异常乳生产事件。第十四条清洗管理1、清洗流程（CIP）要严格按照公司SOP流程操作，即两次碱洗一次酸洗。2、洗机时检查水温和清洗剂存量，酸洗时溶液pH值为3，碱洗时溶液pH值达到11，每班清洗结束后用pH试纸检测末端pH值为中性。3、按照规定定期检查管道内壁、奶爪、集乳器，以验证洗机效果，定期清洗流量计、集乳器、调节阀、脉动器，降低牛奶微生物含量。4、及时检修制冷设备，确保设备正常运行，有效控制牛奶温
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f度。5、挤奶时检查缓冲罐上清洗加水管道是否封闭，避免水混入
牛奶。第十五条牛奶装车管理1、奶罐车硬件设施符合QCT231992的要求，各种证件齐全，
保证运输畅通无阻，运输车辆的清洁卫生，奶罐车装奶前必须确保内外已清洗干净。
2、奶罐车装奶前，CIP人员需对奶车盖子、罐内、打奶口等卫生检查，并对奶车灌口做防蝇处理，采样及查看时，罐口要及时封闭，防止昆虫掉落。
3、装奶前必须更换奶车与奶仓连接管的滤网（200目），对牛奶进行过滤，确保牛奶中杂质、颗粒等不进入奶罐车。
4、装奶过程中需定时检查奶温情况，不能只看显示屏奶温，定时测量装车牛奶奶温，确保出场前牛奶温度应在4℃以下，在挤奶、冷却、储存、运输过程中，应在密闭条件下操作，避免牛奶与空气接触，严禁与有毒、有害、挥发性物质接触。
5、严格按照乳品厂的要求管理和使用封条标签，牧场CIP人员、运输公司司机需对铅封进行检查，确认无误后再发车，除奶厅CIP人员和奶罐车司机严禁其他人员接近奶罐车。
6、单车微生物指标超过正常值时应立即排查原因。第六章牛奶指标检测管理
第十五条品控人员从奶车取样口取样过程中做好防护工作，采样的工具清洗干净，采样时不能带入污物，确保取样过程不会对原奶
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f造成污染。第十六条牛奶样品采到后及时送至化验室检测，避免因存放时
间过长及温度高等因素影响检测结果。第十七条牛奶检测1、检测项目：见附件12、化验结果出现异常时第一时间向主管领导汇报。第七章奶车管理第十八条奶车出场前，大门保安须再次检查铅封是否固定完
好或是否遗漏，确认无误方可放行。第十九条牛奶运输途中，奶车不得无故滞留，严禁司机私自
打开铅封、卸奶、倒奶。第二十条奶车到达乳品厂卸奶、清洗结束后无特殊情况，应
立即返回牧场，如有需维修车辆，通知牧场主管负责人后，方可维修车辆。
第八章附r