西餐厅经理岗位职责及任职条件一、岗位职责1指导、监督餐厅的日常经营活动保证餐厅各项服务质量保持在酒店要求的水平上。2每餐前召开班前会总结当日工作重点明确分工及时向员工传达意见。3巡视餐厅营业区域确保经营、服务工作高效率注意物品是否齐备检查摆台是否符合标准、卫生情况是否良好。4根据需要安排每月、每周的培训提高员工素质。5组织安排员工工作监督制订排班表评价员工的工作表现纠正员工不符和规范的服务。6发展良好的客户关系定期主动与客人进行沟通。7VIP客人到来时安排客人预订的宴会、便餐。欢迎客人的到来引客人入座需要时向客人推销食品及饮品为客人提供特殊服务。8与有关部门紧密联系与合作共同提高服务质量。9处理客人的投诉属职权范围内的自己解决无法解决的报告餐饮部经理并及时反馈给客人。10促进销售用娴熟的技巧推销酒水及食品根据经营情况并结合预算和任务向餐饮部经理提出合理建议控制酒水和食品成本。11对职权范围内没有规定的工作须按上级管理人员的具体指标去完成。12随时掌握餐厅的营业、销售情况填写每日经营日报表。二、任职条件
f1大方得体容貌较好身体健康。2有很强的责任感和团队协作精神。3丰富的餐饮工作经验较强的组织协调能力。善于评估员工培训员工。4具有很强的语言表达能力交际能力善于同客人沟通具备处理客人投诉解决客人实际问题所需要的技巧和方法。5具有较强的英语会话能力和标准的普通话6通晓酒店对餐厅服务的标准和要求了解餐厅服务程序。7具有制作餐饮管理需要的各种营业报表的能力。8具有四星级酒店十年以上工作经验高中以上文化程度、旅游及酒店管理专业水平。西厨厨师长岗位职责及任职条件二、岗位职责1制订宴会、零点菜单使之能符合客人要求。2保证食品生产的效率、质量并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式。3开发新菜品及时了解不同季节的市场供应情况确定菜肴价格制订菜谱标准。4进行食品生产质量控制保证份量及出品速度符合标准协调各班组厨房的生产。5负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用保证厨房利润比例杜绝厨房中成本泄漏。6负责厨房行政与管理事务。
f7负责厨房安全及卫生标准。8与餐厅经理配合处理客人投诉不断改进及提高。二、任职条件1相貌端正身体健康。2有相关专业的厨师特级证。3大专以上文化程度。4普通话标准英语熟练。5在四五星级饭店工r