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行餐前卫生检查、点到,了解当天厨部菜品推销情况,阅读沽清单,及时掌握厨房的供应品种10401100参加员工大例会带领员工跳快乐舞蹈,检查员工仪容仪表对前日工作进行总结下达今日工作要求传达公司或酒店文件11001345巡视各区域,确保餐前各项准备工作及人员到位;门口迎接客人,协助迎宾员带位餐中巡视督导(出品、程序、规范、保洁、收餐翻台等)人员调配问候老顾客,结识新顾客,征询顾客反馈(督导各区域人员收集顾客意见)
f为重要客人服务,处理投诉,解决问题关照等位的客人部门关系协调接近收市时,到门口协助迎宾员送别客人巡查收市的各项工作,并及时向上级进行汇报13451400督促区域领班安排好各班组的值班人员,做好交接班工作和值班期间的服务接待;14001430用工作餐,同时关注员工进餐情况14301445对各楼层进行巡视检查非值班人员的收市工作14451545午休(组织或参加前厅部会议根据需要分析点菜单根据需要培训有关员工与下属员工沟通其他事务15451600整理好仪容仪表准备例会内容16001610开下午员工大例会针对午市的工作做总结并对晚市工作进行安排;16101700督导各区领班进行餐前卫生检查及开班前例会、了解当天厨部菜品推销情况,了解晚餐客情预定,督促营销经理及时上岗17002030餐中负责前厅的营业接待保持与厨务部的紧密配合,督导各区域人员收集顾客意见,及时处理餐中的客人投诉及突发事件,以保障营业顺利进行与午市餐中工作相同)20302045参加前厅、后厨的协调会,主要将收集到的菜肴意见进行反馈;20452100督促各区域领班安排好各班组值班人员,做好交接班工作和值班期间的服务接待;21002130用工作餐,同时关注员工进餐情况2130下班前巡视各区域值班及收市情况,及时发现问题及时协调解决,与前厅当天值班人员和店总值人员进行沟通,向大堂经理汇报相关情况后下班;
迎宾领班工作流程工作程序打卡→晨检→本部门碰头会→餐前检查→大例会→餐中督导→餐后检查900900940录940950打卡上班整理好仪容仪表检查早班人员的值岗情况对所负责区域进行检查做好记
参加管理人员早例会对前天的工作进行总结、对今日人员勤、员工动态、今日工作安排、工作协调进行汇报;9:5010:00点到,分配当日工作;10:0010:40督促员工进行餐前卫生工作,统计营销经理前晚的客户消费金额并认真核对;督促员工认真抄写预定卡,对客人有特殊要求的与楼面做好交接工作;餐前r
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