1600200020002400
工时×天数小计435140453515754535157545351575
时间：填入各值班时段。工时：填入值班时数。如：12001600，共45小时（需加入半小时值班交接时间，1F
除外）。天数：填入当月份班表内总计天数。如：2008年3月份班表，共计五周，则：
5周×7天＝35天小计：即，工时×天数。
营运标准手册－管理篇－200811
第5页
f版本：20081100
管理组排班系统
A2服务区生产区区域经理排定（平常日／假日）服务区生产区区域经理的排定可依据下列几个原则作为考虑因素：
一般而言，每8个直接工时，即需安排一位管理人员（此管理人员包括值班经理）餐厅有特殊需求时（如服务区与生产区不在同一楼层）。
填写方式案例说明：
内容A2服务区生产区
时间11001300
工时×天数＝小计22550
区域经理排定
1700190022550
（平常日／假日）
100020001055011001400310301700200031030
平常日需求服务区生产区域时段
假日需求服务区生产区区域经理
时间：填入服务区生产区区域值班时段。
可区分为平常日／假日
如：平常日
11001300
假日
1700190010002000只有星期日
11001400
17002000工时：填入服务区生产区区域值班时数。
如：11001300，共2小时。天数：填入服务区生产区区域值班天数。
营运标准手册－管理篇－200811
第6页
f版本：20081100
管理组排班系统
如：2008年3月3日至2008年4月6日期间内，共有平常日25天及假日10天。小计：即工时×天数。
A3行政工作餐厅每日行政工作包含每日盘点、日报表、进货（如面包）……等，若有其他行政工作，则记录在所属类别之空白栏位内。
填写方式案例说明：
内容A3行政工作
时间盘点日报表
工时×天数＝小计0503500175005035001750
盘点、日报表：填入每日盘点或完成日报表所需时数于工时栏位内（如：05小时）。再与当月份班表内总计天数（如：35天）相乘即得：小计＝05×35＝175小时。
最后，将A1、A2、A3之所有小计工时相加，即为A合计工时数。
营运标准手册－管理篇－200811
第7页
f版本：20081100
A每日值班管理及行政工作
内容A1值班经理人员排定
时间08001200
工时×天数＝小计400350014000
12001600450350015750
16002000450350015750
20002400450350015750
A2服务区生产区区域经理排定
（平常日／假日）
1100130017001900
2002500500020025005000
100020001100140017002000
1000300300
50010001000
500030003000
A3行政工作
盘点日报表
0503500175005035001750
A合计
85750
管理组排班系统
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