耗等开支。（4）5左右的资金用于厨房日常工作的其他开支。（5）剩余的5左右的资金算承包商的合法利润。
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f九、就餐方式与结算
1、根据贵公司作息时间准时开餐，2、除特殊情况，开餐时间过后半小时停止供餐。3、每天根据贵公司上班的就餐人数，食堂准备饭菜，然后以刷卡或票据的形式进行消费，贵公司员工伙食费暂由我公司先垫付一个月。然后在次月的1015号之前结算给我公司（该款项不含税）合同签订时我方交纳壹万圆的保证金。4、每周列出下周菜谱并呈交贵公司有关监管人员协定，每周五公布下周菜谱于餐厅。5、饭堂将在每周末为员工提前公布下周菜谱并设立意见箱，让员工的意见能及时得到处理。6、客餐以先预约的方式进行，具体收费根据成本费用适当收取。
十、顾客十大信条
1、我们的使命：百分百让顾客满意。2、我们的信念：顾客永远处在第一位。3、顾客不需要我们，我们需要顾客。4、顾客并不会干扰我们的工作，他是我们工作的目标。5、顾客并不是一个局外人，他是我们生意的贵宾和上帝。6、顾客不是一个冷漠的统计数字，他有血有肉，和我们一样有感情，有脾气的人。7、顾客并非我们争论和竞争的对象。8、顾客告诉我们他的要求，我们就有责任满足他。9、顾客享受到我们所能给予的是礼貌及最专注的服务。10、顾客有权希望我们有着整齐清洁的仪表。
十一、意外处理
1、当某菜品中出现不该出现的东西，首先向员工道歉，然后免费调换同样的物品，同时反省一下在加工中是在哪环节上没注意，避免下次出现类似错误。2、尽量避免与员工发生正面冲突，有不同意见、不同观点可上报上级主管部门进行协调。
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f3、让我们永远记住，食堂的每一位工作人员不要因自己的心情不悦而发泄在员工身上，因此影响整个厨房工作人员的形象以及公司的形象。此类人不听劝告者，按公司制度管理立即辞退。
十二、承包商如违反了承包协议如何处罚
为了让贵公司省心，有更多的精力和空间去发展其他事业，我公司将积极地配合贵公司搞好厨房管理以达成保持良好的服务愿望，特制定本措施：1、员工证件不齐全，具患有接触性传染病，一经发现，我公司将立即将当事人做辞退处理，并向贵公司赔礼道歉。2、我方员工违反单位之规定，员工一人违纪一次的，我公司对当事人做辞退处理，并向贵公司赔礼道歉。3、下列行为，甲（贵公司）可单方要求解除合约，并不给乙（我方）任何经济赔偿。发生食物中毒之类中大事故查明责任归属乙而不及时处理。乙所提供服务有70以上人员不满r