银鱼的做法：
干烹银鱼的做法：1将银鱼用温水泡软，放盘内拌料酒；2再上笼干蒸20分钟取出，用面粉拌匀；3葱、姜、蒜切成末；4鸡蛋清加干淀粉搅成糊；5将银鱼放入蛋清糊内拌匀；6碗内取肉汤75毫升，加盐、酱油、味精对成清汁；7锅中加油，烧至五成热时，将银鱼分散下入炸成凝固状捞出，逐个分散；8油温六成热时，放入银鱼炸成金黄色，沥去油；9再放入葱、姜、蒜末，淋上醋，倒入清汁颠匀，淋香油即成。
菠菜小银鱼面准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量制作步骤：1将面条、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸2鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，盐，味精适量，点几滴香油，一会就能起锅了。
糖醋银鱼将干银鱼150克剪去头尾，用冷水泡10分钟，清洗干净。取清水250克倒入炒锅中，加适量的盐、料酒、葱、姜，再放入银鱼，用旺火烧开约1分钟捞出，可除去腥味。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉，下油锅炸至金黄色，捞出沥油，摆入大瓷盘中，趁热浇上糖醋汁，即成。
f果酒的制作：
春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。草莓果酒的制作：1、选料选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。2、破碎用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每100公斤加入6的亚硫酸100克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。3、调糖按生成1度酒精需要17克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100克果浆含糖2025克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸812克，果酸不足可加柠檬酸。4、发酵把调好的果浆装入容器内，温度保持在2528度，12天即开始发酵。过35天，当残糖降至1时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需1年，中间需更换容器。5、澄清澄清剂可用r