食堂食品卫生管理制度
食堂是医院的一个重要窗口，食堂工作做得好坏，不仅关系到全体员工和病友的生活和健康，而且关系到整个医院在社会上的信誉和形象，食堂全体工作人员要牢固树立“院兴我荣，院衰我耻”的主人翁思想。各尽所能，团结协作，改善服务态度，提高服务质量，严格执行各项规章制度，按时、保质、保量、保证供应营养合理的饭、菜，把食堂办成病友、员工满意的食堂，为办好医院作出自己的贡献。
食堂职工守则1认真参加政治学习和各种有关会议，不断提高自己的思想觉悟。2服务育人，牢固树立为临床第一线服务的思想，急师生所急，想师生所想，虚心接受群众的监督和批评，努力把工作做好。3遵守医院和食堂的各项规章制度，服从工作分配，遵守劳动纪律，按时上下班。上班时间不得擅离职守或作其他私事。事假、病假应向班组长、事务长办理请假手续。4卫生工作是食堂工作的生命线，也是一项经常性工作，遵守食堂卫生制度。5要发扬主人翁精神，同志间要互相关心，互相尊重，互相帮助，要互相谅解，协调；要爱护公物，保护好餐具、工具，节约用水用电。6全体食堂人员不准自己买菜、回生菜拿回家，要做到“空手进，空手出”。7食堂人员有权谢绝非食堂人员进入食堂厨房。
f8服务时要态度和蔼、亲切，平等待人，坚决杜绝不正之风，对外来客人更应主动热情，服务周到。
食堂职工管理制度
1、食堂从业人员要有高度的工作责任感和事业心，遵纪守法，遵守职业道德；必须具有高度的安全防范意识，确保自身安全及食堂安全。2、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。3、食堂从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。仪表仪容符合要求（按规定着装、上班不戴戒指、耳环、男不留长发、女发不披肩、化妆淡而大方）；5、食堂从业人员不能穿拖鞋上岗，不准携带危险物品、药品或随身饰物、别针等上岗。
环境卫生制度1、环境卫生划片分工，责任到人，每天按保洁区进行卫生清扫，保持内外环境整洁。2、食品生产经营场所有防蝇、防尘、防鼠措施，并与有毒有害场所保持规定的距离。
f3、设备布局合理，存放整齐有条理。容器、用具、工具、台面、机械设备保持清洁。4、室内无积尘、无蛛网，地面不湿、不滑、无油泥，保持干燥清洁，墙壁、房顶无油污、无霉斑、无滴水。5、垃圾r