可以自由走动，不仅可以充分满足个人对食物的喜好，还便于社交，便于个人之间的情感与信息的交流，而不必在餐桌上将所有的活动公之于众。这种用餐方式充分体现了西方人对人性、对自我的尊重，强调了个人的独立和自主。
34餐具选择及使用
f中西饮食文化的差异在用餐器具方面也有体现。中国人的餐具主要是筷子并辅之以匙，以及各种形状的杯、盘、碗、碟。中国烹饪讲究餐具的造型、大小、色彩与菜品的协调，讲究“美器”。精美的食物要有精美的器具搭配，并且要注意搭配和谐，菜肴与器皿在色彩纹饰、在形态上、在空间上都要讲求和谐相配，把饮食当作艺术活动来对待，不仅要一饱口福，还要从中得到一种美的艺术享受。西方人多用金属刀叉，以及各种杯、盘、盅、碟。但西餐在装盘配器上不像中国人这样强调艺术美，其餐具的种类、菜肴的造型，都较为单调。简言之，西方人重在食物的内容，而中国人则强调菜肴的形式和从中获得的感受。近年来，随着生活质量的提高，中国的餐饮器具正以“专业化、多元化、组合化”的新面孔亮相，为日常家庭用餐增添了新意和情趣。西方也开始注重对餐具的设计，市场上已经出现了各种不同风格的餐具，这些餐具通常都带有色彩和图案，并以各种不同的样式出现，具备了观赏性、趣味性等特点，并把餐具作为礼品来销售。
35茶饮
中西方饮食文化差异是明显的，而且各有长处。随着经济全球化及信息交换的加快，中西饮食文化将在碰撞中融合，在融合中互补。现在的中餐已开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性；西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形的境界发展，中西餐饮文化将在交流中共同发展，人们将会享受到更美味、更快捷、更营养的食品。如英国人喝茶与中国人喝茶习俗方面有很大不同，中国人喜欢喝清茶，讲究品茶英国人喜欢在茶中加入牛奶糖等中国人大都喜欢喝绿茶，而英国人大都喝红茶，据说是因为绿茶不易保存。
4结束语
中国向来就是一个崇尚饮食文化的国家，世界上没有任何一个国家的美食像中国那样品种繁多，让人目不暇接。从先秦到现在中国饮食在世界上一直处于领先地位，同时还担任着文化交流与传播的角色。中国饮食的发展史也反映出了中国政治、经济的发展史。中餐作为我国的“国粹”也是我们的骄傲。
参考文献：
1姚伟钧中国饮食文化探源M南宁：广西人民出版社，19882王学泰中国饮食文化简史M北京：中华书局，20113杜莉，姚辉中国饮食文化M北京：旅游教育出版社2005
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