漂白剂是指能使食品中所含的着色物质分解转变为无色物质的添加剂同时它还能破坏、抑制食品的发色因素使其退色或使食品免于褐变分氧化漂白及还原漂白两类。相关产品如下乡巴佬鸡腿复合磷酸盐、亚硝酸钠
f金锣特香王亚硝酸钠
莱芜香肠抗坏血酸钠、亚硝酸钠
娃哈哈八宝粥焦磷酸钠
康事达水饺粉过氧化苯甲酰
龙口粉丝焦亚硫酸钠
正杭高钙饼干焦亚硫酸钠
五、食品调节剂酸味剂、甜味剂、鲜味剂
酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂给人爽快的感觉可增进食欲。一般具有防腐效用又有助于溶解纤维素及钙、磷等物质帮助消化增加营养。
甜味剂是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。目前世界上使用的甜味剂很多有几种不同的分类方法按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。
鲜味剂也可称为风味增强剂主要是指增强食品的风味使之呈鲜味感的一些物质。鲜味剂的种类很多如按来源分成动物性鲜味剂、植物性鲜味剂、微生物鲜味剂和化学合成鲜味剂等也可按化学成分分成氨基酸类鲜味剂、核苷酸类鲜味剂、有机酸类鲜味剂、复合鲜味剂等。
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话梅柠檬酸、甜蜜素、甜菊糖、糖精、甘草
美汁源果粒橙柠檬酸、柠檬酸钠
f蒙牛优酸乳乳酸、柠檬酸酒鬼花生甜菊糖苷真心香瓜子甘草、甜蜜素、糖精钠大大泡泡糖甘油、山梨糖醇、柠檬酸、苹果酸、酒石酸妙角脆膨化食品牛肉粉、鸡肉粉、酵母提取物葱伴侣豆瓣酱氯化钠、谷氨酸钠、鸟苷酸、酵母精酒鬼牛肉条甜蜜素、谷氨酸钠乌江榨菜甜蜜素、柠檬酸、谷氨酸钠。六、食品增稠剂食品增稠剂又称胶凝剂是指在水中溶解或分散能增加流体或半流体食品的黏度并能保持所在体系的相对稳定的亲水性食品添加剂。增稠剂大多属于亲水性高分子化合物按来源分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类。简单分可分为天然和合成两大类。天然品大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取如淀粉、果胶、琼脂、明胶、海藻脂、瓜尔豆胶、糊精、多糖素衍生物等合成品有甲基纤维素、羧甲基纤维素、聚阴离子纤维素等纤维素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚丙烯酸钠等。相关产品如下冰激凌明胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠高粱饴CMC、阿拉伯胶伊利原味酸奶卡拉胶、瓜尔豆胶、CMC
f亲亲果冻布丁明胶、阿拉伯胶、海藻酸钠达利蛋黄派CMCr