应立即切断电源并检修。5使用完电器后，应立即切断电源。
1员工须按油、气、电等热源设备2、操作规程操作。2油锅加温过程中，作人员不可离开。火灾3注意防范漏电事故发生。4用完煤气后，应关掉气源开关。一旦发生煤气、油管等设施漏气，必须立即组织专人修复
后方可使用。
三、厨房设备安全操作规程（1）和面机安全操作规程
1、操作人员衣帽整齐，衣袖不要过长，戴好套袖，要专人专用保管。2、操作前先检查机器周围有无障碍，面桶内有无杂物，按油孔加油。3、检查完毕后，开空机试运转，观察运行是否正常，各按钮有无失灵现象，有无异常声音和异味，
外壳是否漏电，如发现问题就停机找修理人员进行处理或向主管领导汇报。4、和面机不许搅拌其它物品，以防面桶生锈和损坏油封。5、和面规程中严禁往桶内伸手或用刀取面，卸面时应停止转动后方可进行，不得边转边卸。6、倒桶时不要使其过低，以防倒桶惯性把涡轮咬死。7、操作过程中如发现异常，应停机找维修人员进行处理，他人不得拆卸机械和电器部分，以防发生
事故和维修不便。8、和面后应及时断开电源，清理和面机内外，是和面机内外光亮，清理过程中不得用水冲洗电器部
分，防止触电和电器烧毁。
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f（2）燃气灶具使用操作规程一、天然气（煤气）操作必须有专人管理、负责。二、点火前的检查及准备工作1、上班前先打开换气扇及门窗通风15分钟。2、天然气（煤气）管线安装合理，附件齐全完好，无松动、无泄漏，班前班后检查，如发现泄露现象，应及时报告维修部门维修整改后方可使用。3、消防器材设备齐全并处于良好状态，随时用以灭火。4、操作间清洁明亮，无易燃、易爆物品和其它杂物，禁止吸烟。通风设施良好，若室内有天然气气
味，禁止动用任何电器开关，应先打开门窗通风，待气味彻底消失方可点火。三、点火操作检查报警器，在确认报警器完好并无报警信号的状态下，方可操作以下步骤：1、开启排烟机使排烟机处于正常工作状态。2、点火前先确保所有燃气阀处于安全关闭状态。先打开总阀门将气送至炉灶阀门处，观察压力表的压力是否正常，打开排风机和炉风机先将炉灶风阀开到最大把炉膛内废气及杂物吹去确认炉灶内无残存天然气后，再关闭炉灶风阀。用明火点燃点火钳深入灶膛内点燃。3、缓缓打开气阀门，调节气量使火焰烧制最佳状态方可。4、如有火焰突然熄灭的现象，发生应立即关闭控制阀门，检查正常后方可使用。5、严禁用打火机直接点燃。四、在煮食过程中遇到的特殊情况：r