系电话：
食物中毒事故应急处置领导小组负责对食品安全工作进行监督管理。
发生食物中毒事件时，统一指挥食物中毒事件处理工作，协调各方力
量进行应急救援，控制事态发展。
二、食物中毒的定义
食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食
品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾
患。
食物中毒，大多呈集体性暴发，但也可单人独户散发。食物中毒
种类虽多，但都有共同的特点：①发病急骤，潜伏期短而集中，一般
在24小时或48小时以内突然连续出现大量病人；②病人都有类似的
临床症状表现，并有急性胃肠炎的症状；③病人在相近的时间内都食
用过同样有毒食物，凡进食这种有毒食物的人大都发病，而没有进食
这种有毒食物的人不发病；④调查发现其发病范围和这种有毒食物分
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布区域相一致，若立即停止食用这种有毒食物，就停止发病；⑤食物中毒病人对健康人不直接传染。三、发生食物中毒时的应急处理
造成食物中毒或者有证据证明可能导致食物中毒、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应当采取下列相应措施：（一）立即停止生产经营活动，并在事故发生后2小时内向县食品药品监督管理局和县卫生局报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物、发病症状等有关内容。县食品药品监督管理局联系电话：4826959，投诉举报热线：12331。县卫生局联系电话：3238596。（二）协助医疗机构救治病人；及时调配车辆，以最短时间将病人送至附近医院救治，必要时传呼120救护车。（三）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；保留病人的吐泄物。（四）配合县食品药品监督管理局和县卫生局进行调查，如实提供有关材料和样品；（五）落实县食品药品监督管理局和县卫生局要求采取的其它措施。四、食物中毒事件的总结报告
发生食物中毒事件后，应认真分析事故发生的原因、经过和后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生。同时向县食品药品监督管理局作出书面报告。
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