与进货验收台账
食品名称
规格数量生产日期保质期
供货商
供货商电话
与购物证明是否一致
验收人
备注：产品检验或检疫合格证明、购物凭证及其他有关的食品安全证明应当与台账相符，并按进货时间排序，附于本表后保存备查。
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f餐饮服务单位食品安全管理制度汇编
消毒日期
紫外线灯消毒记录表
消毒时间
紫外线灯累计使用时间
操作人员签名
备注
注：消毒时间应写明消毒的起止时间（如10001100）。紫外线灯累计使用时间为安装后开始使用至今的累计使用时间。灯管使用1000小时后应更换。
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f留样日期
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留样记录表
留样时间
留样食品名称
数量
留样人签名
注：1、留样冰箱须专用。2、留样食品数量不少于100g。3、留样时间须留满48小时。
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餐厨废弃物回收协议
甲方（餐饮单位）：
甲方法定代表人及身份证号码：
甲方联系地址：
甲方联系电话：
乙方（回收商）：
乙方身份证号码：
乙方联系地址：
乙方联系电话：
一、本合同所指的餐厨废弃物特指潲水（包括泔水、废弃的食品、
食物残余和食品加工食料等），但不包括废弃物食用油。
二、乙方保证遵守国家有关餐厨废弃物管理的规定回收潲水若
有违反国家有关餐厨废弃物管理的规定，一切后果由乙方承担。
三、甲方的餐厨废弃物由乙方载回乙方所在地用于养猪，乙方保
证不作其他用途。
四、本合同从年月日起生效，到年月日止。
五、乙方对餐厨废弃物做到日清。
甲方（签字）：年月日
乙方（签字）：年月日
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餐厨废弃物处置台账
收运日期餐厨废弃物种类数量（斤）用途收运人签名单位审核人签名
注：餐厨废弃物的种类：泔水、废弃食用油脂、食品加工废料等
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有毒有害物使用记录表
使用日期使用的有毒使用目的使用区域使用量使用人审核人与时间有害物名称
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学校食堂食品安全自查表
学校名称（盖章）：
地址
一、基本情况
学校法定代表人：
组织机构代码证号：
学生数
人用餐人数约
身份证号：人食杂店个其他食品经营单位个
二、组织管理
有无成立校长为第一责任人的学校食品安全工作领导小组（书面文件）
主管领导：
，职务
；电话：
主管科室：
；专职管理人员：
；电话：
食堂负责人r