旅游管理专业人才培养方案
1．【专业名称及专业代码】
专业名称：旅游管理专业代码：640101
2．【入学要求】
高中毕业或相当于高中毕业文化程度
3．【学习年限】
三年
4．【培养目标】
本专业主要面向旅行社和旅游星级酒店，培养在服务、管理一线从事导游或酒店服务
等相关工作，具有良好职业道德和职业生涯发展基础的高素质技能型旅游管理专业人才。
5．【职业范围】
岗位面向
就业岗位
职业资格（名称、等级）职业资格颁证单位
旅行社服务
导游员、计调员
国家导游人员资格证、国家旅游局初级
星级酒店服务
餐厅管理员、客房管酒店职业经理人初级酒店管理协会理员
6．【人才规格】
本专业所培养的人才应具有以下知识、能力与素质：61知识目标
①掌握导游景点讲解相关知识；②掌握旅游产品开发、设计、销售等相关知识；③掌握餐饮摆台、餐厅服务相关知识；④掌握做床相关知识；⑤掌握客房预订、结算、退房相关知识。
62能力目标
①能够进行导游讲解；②能组织游客开展旅游活动并提供相关服务；③能预防与处理旅游安全事故；④能独立开展计调工作业务；⑤能独立开展餐厅服务；
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f⑥能独立开展客房服务；⑦能独立开展前厅服务。
63素质目标
①具有良好的职业道德和团结协作精神；②具有爱岗敬业、遵纪守法、团结协作的品质；③具有立业创业的意识，有严谨务实的工作作风；④具有健康的体魄，养成良好的体育锻炼和卫生习惯；⑤具备健全的心理和乐观的人生态度。
7．【任务与职业能力分析】
7．1客房服务员（中级）国家资格标准
职业功能一、迎客准备
二、迎客服务三、对客服务
工作内容
技能要求
相关知识
一了解客情
1能用计算机查询客
房信息
饭店计算机管理系统
2能按宾客的等级安一般操作方法
排接待规格
二检查客房
1能向客人正确介绍客房设备的各项性能2能布置各种类型的客房
1保修程序2客房类型及布置要求
一迎候宾客
能用英语介绍客房服1饭店常用接待用语
务的内容
2中外礼仪习俗常识
1能向客人介绍客房所有设备的使用
二介绍情况
方法
饭店各部门的服
2能向客人介绍务设施与功能
饭店各项服务以及特
点
1能发现初级客房服
一清洁客房与卫生务员在工作中存在的
贵宾房清洁要求
间
问题并给予指导
2能清洁贵宾房
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f二清洁楼层公共区域和进行计划卫生
1能实施“大清洁”计划2能正确使用清洁剂3能定期对清洁设备进行保养
1清洁设备的维护保养常识2各类清洁剂的成分性能3“大清洁”r