蛋糕店创业计划书
我的蛋糕店2008年07月15日星期二上午0904蛋糕店创业设计书目录一企业概况二企业形象三市场评估四促销决策五人事与管理六固定资产七流动资金八经济效益估算九本店的发展十附录一企业概况1主要经营范围以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品，集生产、销售、配送、服务于一体。并专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅，为顾客提供优美音乐及时尚书籍。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。在价格定位上遵循薄利多销，以“高雅的环境，优质的服务”赢取利润回报。2经营宗旨
f甜美、健康、时尚。为朋友聚会，聊天，饮食，休闲，娱乐提供一个高雅，温馨，舒适，安全的场所。
3经营方式店内选购顾客在货价上自行选购完毕到卖台买单。店内品尝顾客在卖台点单，由服务员将蛋糕、饮料送到顾客坐的地方，吃毕买单。送货上门与附近写字楼洽谈，与他们签定长期配送服务。一般为下午茶时间。二企业形象1产品糕点类主营西式蛋糕、手工饼干、中西甜点、面包等均为店内自行生产饮品类主营咖啡、茶品、杯装可乐、牛奶、各色鲜榨果汁，奶茶等副食类特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等免费类杂志，报纸，大厅提供优美音乐。2选址分析本店应设置在社区及写字楼附近。因为固定消费群体，消费相对稳定，上下班时间人流量大，所以本店设在上饶市中山路溢洲大厦附近。3店面布置店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。本店不像大多数蛋糕房那样，将操作间展示在窗口，而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅，让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出明亮和精致，装修时在灯具购买上下了不少的功夫，店铺的墙壁上则挂上了一些国外挂饰。操作间设在店铺最里端，同样采用了大量的灯光，以使得操作间显得清爽、干净而明亮。三市场评估
f1目标顾客描述由于本店生产的糕点既包括一般的蛋糕也包括精致糕点，所以目标顾客为喜爱蛋糕甜品的各类人士，包括时尚男女和为家庭购买的人。2市场介绍虽然周围有一些超市和副食店、菜市场，但是蛋糕和面包的销售却很少。如果不单纯做蛋糕，而是加入一些新鲜烤制的面包，说不定能够吸引上班族购买面包当作早餐，这样可以扩大自己店的影响力。并且社区的居民是固定的r