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2017年高中生物学业水平测试复习（必修1、2、3）必修1分子与细胞
11细胞的分子组成（1）蛋白质的结构与功能（C应用）P2024
基本组成单位：氨基酸，约20种氨基酸的结构特点：
至少含有1个氨基（NH2）和1个羧基（COOH），连接在同1个碳原子上。
不同氨基酸的区别在于：R基不同。注：蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。
例1：下列物质中，属于氨基酸的是（）
ANH2CH2COOH
BNH2CH2CH2OH
NH2
COOH


CNH2CHCH22COOHDHOOCCHCH2COOH
氨基酸结构通式：
蛋白质主要由C、H、O、N元素等组成肽键：由氨基酸脱水缩合形成。
肽键的写法：NHCO或理解氨基酸脱水缩合成多肽的过程：例2：下图是一个多肽分子，请据图回答问题：
1该多肽分子由个氨基酸脱水缩合而成，含有___个肽键。若该多肽分子水解，需要水分子参与反应。
2组成该多肽的氨基酸的R基分别是_____、_____、______。
有关计算脱去的水分子的个数肽键的个数氨基酸的个数肽链的条数
蛋白质相对分子量氨基酸的平均分子量×氨基酸的个数水的个数×18
例3：胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键
的数目是（）
A48个B49个
C50个D51个

word
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f

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例4：已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98
个，则此蛋白质的分子量最接近于（）
A12800B12544蛋白质结构多样性原因
C11036D12288
1氨基酸的种类不同；2氨基酸的数目不同；
3氨基酸的排列顺序不同；4肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。蛋白质的功能：
1有些蛋白是构成细胞和生物体结构的重要物质，如羽毛；2催化，如大多数酶；
3运输载体，如血红蛋白运输氧气；4信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；
5免疫功能，如抗体。总之，蛋白质是生命活动的主要承担者。例5：胰岛素和唾液淀粉酶都是蛋白质，但二者功能不同，下列关于其原因的叙述不正确的
是（）A氨基酸的种类和数目不同
B蛋白质的空间结构不同
C氨基酸的排列顺序不同
D肽键的结构不同
（2）核酸的结构和功能（C
应用）
P2629
核酸由C、H、O、N、P元素组成
核酸的基本组成单位：核苷酸
↑
核苷酸的组成：由1分子磷酸、1分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）和1分子含氮碱基组成。连
接方式
DNA和RNA的比较
基本核酸种类简称组成单位
化学组成上的区别
五碳糖
含N碱基
检测试剂及现象
分布
脱氧
A、T、C、G甲基绿主要分布在细r