蛋白质和核酸一、选择题1．某期刊封面上有如右一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种（）
A．硝基化合物
B．硝酸酯
C．氨基酸）
D．蛋白质
2．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（
A．构成蛋白质的氨基酸的结构通式是B．人体内所有氨基酸均可以互相转化C．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素3．在下列四种化合物①NaHCO3、②AlOH3、③NH42S、④H2NCH2COOH中，跟盐酸和烧碱溶液都能发生反应的是（）A．只有①②B．只有③④C．只有①②③D．①②③④4．关于蛋白质性质的说法中，不正确的是（）A．蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性B．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C．微热条件下，任何蛋白质遇到浓硝酸时都会显黄色D．蛋白质既能与强酸反应又能与强碱反应5．能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是（）A．碘水B．烧碱溶液C．浓硝酸D．MgSO4溶液6．下列说法中，正确的是（）A．组成蛋白质的氨基酸几乎都是α一氨基酸B．加热会使蛋白质变性，因此吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋好C．酶的催化作用必须在强碱性条件下才能进行D．根据其组成，可将核酸分为DNA和RNA7．当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是（）
f8．下列有关有机物性质的说法正确的是（）A．蛋白质可以与酸、碱或重金属盐溶液反应B．芳香烃都不能使酸性KM
O4溶液褪色C．CH3CH2OH与氢溴酸不能反应D．石油的分馏可获得乙烯、丙烯等不饱和烃9．某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有（A．3种B．4种C．5种D．6种10．下列说法正确的是（））
A．某有机物含有C、H、O、N四种元素，其球棍模型为
。该有机物的结构简式为
B．按系统命名法，化合物
的名称为3甲基2乙基己烷
C．七叶内酯（官能团，互为同系物
）和东莨菪内酯（
）都是某些中草药的成分，它们具有相同的
D．S诱抗素的结构简式为3molNaOH
，则1molS诱抗素与氢氧化钠溶液反应时，最多消耗
二、填空题1．按要求填空：（1）高温杀菌的原理是利用____________________；（2）使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是____________________；（3）鉴别真假羊毛衫的方法是____________________；（4）分离和提纯蛋白质的方法是____________________。2．A、B两种有机物的分子式相同，都可用CaHbOcNd表示，且acb，a－cd。r