乘舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞不绝口，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。r
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第八位是董小宛。明末清初秦淮名歌女，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，即她所创制。董小宛经常研究食谱，看到哪里有奇异的风味就会去访求它的制作方法。现在人们常吃的虎皮肉，即走油肉，就是她的发明，虎皮肉还有一个鲜为人知的名字叫“董肉”。r
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第九位是萧美人，清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名。r
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第十位是王小余，清乾隆时是袁枚家的掌勺大厨师，是一位烹饪专家，身怀技艺，有高明丰富的理论经验。他烧的菜肴香味散发“闻其香，十步以外无不颐逐逐然”。他对于烹饪技艺颇有研究，曾发表过一系列高见，这些技术上的真知灼见，对袁枚影响很大，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。袁枚喜欢王小余，对王的要求亦很严。王死后，袁枚为了纪念这位优秀厨师，专门写了一篇《厨者王小余传》。王小余是我国古代唯一死后有传的名厨师。r
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成都烹饪学校，新东方在传授学生烹饪技巧的同时也传授学生餐饮文化知识，让学生学有所长，学有所精。在这个普通高校毕业生就业难的时代，厨师却能用他们不凡的技能彰显他们的身价和地位，这说明厨师越来越受关注，薪资待遇也越来越诱人，厨师行业俨然成为社会经济生活不可缺少的一员。r