52375万吨，水果总产11315万吨。同时，也是全国重要的畜产品生产基地。2004年全省肉类总产量达643万吨，禽蛋产量3474万吨，奶产量789万吨。全省农机总动力达到7521万千瓦。有大中小型拖拉机293万台。2004年，农牧渔业增加值达到16928亿元，全省农民人均纯收入达到255315元。
五、林业：
森林面积：河南省森林面积为29299万公顷，活力木蓄积量11749万平方米，森林覆率为1635。
林木品种：河南西部的伏牛山区主要是栎类阔叶林；桐柏和大别山区以针叶用材林为多；平原地区主要是泡桐和白杨等速生树种。
经济林木：河南的经济林木中，除包括木本粮油树木外，还包括各种果树及特用经济林木。木本油料树种有核桃、油桐、乌桕、油茶、黄楝等；主要木本粮食有大枣、板栗、柿子等；各种干鲜果品有山楂、苹果、猕猴桃、葡萄、柑桔、梨、杏、李子、石榴等；各种药用树种有山茱萸、辛夷、杜仲、厚朴、白果等；还有生漆、白蜡、单宁、橡壳等化工原料的林木。
六、种植业：
耕地面积：河南省的耕地面积为6871万公顷，仅次于黑龙江省，名列全国第二。总播种面积达1207万公顷，其中主要是种植粮食作物，是全国粮食产量超过3000万吨大关的三个省区之一。
f小麦：河南省小麦种植面积大，占粮播面积的54，产量一直占全国的20以上，高居全国第一。
玉米：河南省的玉米是仅次于小麦的第二大粮食作物，平均单产比建国初增长了四倍，稳定地成为河南最主要的秋粮作物。
薯类作物：薯类作物是河南第二大类粮食作物，是一种较为重要的秋粮作物，6070年代总面积大体和小麦持平。随着其它粮食作物生产条件的改善，其地位不断降低，现在的重要价值一是作为饲料；二是重要的工业原料；三是作为人民群众生活的调剂性用粮。
水稻：水稻是河南省的第四大粮食作物，种植面积占全省粮播面积的4，其产量占总产量的8。
大豆：河南是我国大豆的主要产区之一，播种面积和产量仅次于黑龙江省，是我国第二产豆大省。
棉花：河南是我国主要产棉区之一，棉花总产量居全国第二位，棉花生产已成为河南农业经济的重要支柱之一。
烟叶：烟叶是河南省仅次于棉花的第二大类经济作物，总产量一直居全国首位，是全国规模最大的烟叶生产基地。
油料作物：河南油料作物的生产主要包括花生、油菜籽和芝麻，其播料播种面积和产量列全国各省区第三位。
2005年，农林牧渔业生产全面丰收。全年粮食种植面积达到1373012万亩，比上年增加27501万亩。粮食生产能力再上新台阶，全年粮食产量达r