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质量管理奖惩条例质量管理奖惩条例奖惩前言………………………………………………………………………………1一、三级督导制度二、餐饮部…………………………………………………………………………10三、厨房……………………………………………………………………………13四、市场部…………………………………………………………………………16五、工程部…………………………………………………………………………16六、安保部…………………………………………………………………………17七、财务部…………………………………………………………………………17八、总经办…………………………………………………………………………20附：星级饭店的评定与划分》GBT143082003之设施设备、维修保养、清理卫生、服《星级饭店的评定与划分》之设施设备、维修保养、清理卫生、务质量相关标准。务质量相关标准。
前
言
为适应市场竞争需求，进一步提高酒店管理水平和服务质量，将酒店的接待与服务纳入标准化、程序化、规范化轨道。参照国家质量监督局、国家旅游局有关《星级饭店的划分与评定》有关标准，现将《印象度假大酒店质管理检查条例》下发各部门，请遵照执行。一、三级督导制度“服务质量”是酒店的生命，而质量管理（QC）则是保证高质量服务的重要手段。为此，酒店决定成立质量监察小组，按照国家旅游局颁布的《星级饭店评星标准》，内容涉及设施设备、维修保养、清洁卫生、服务质量、仪容仪表、礼节礼貌、言谈举止、行为规范和宾客意见等，协助各部门按星级标准发现问题，给予解决，以求提高酒店整体管理水平与服务质量。组织机构设置：组织机构设置：机构设置质检组长：总经理质检副组长：副总经理、采购副总经理总经理助理
f组员：值班经理、各部门总监或经理、质培经理、大堂副理、各部门指定代表（名单备案）质检工作在总经理领导下由质检培训部经理直接督导，有权对酒店各部门进行全面服务质量监督和检查；各部门在部门总监经理领导下，对本部门各岗位及所辖区域检查，部门总监或经理有义务、责任对质检小组成员所提出的整改意见进行落实，并兼顾酒店其它部门的质检监督和检查工作；大堂副理负责对酒店的日常工作进行全面监督和检查，三级均有权依照《印象度假大酒店质量监督评分标准》对未达标准行为做扣分处罚，质检培训经理、部门经理、大堂副理组成三级督导制度，以日报、月报等“二报”制度，r