增加抗氧化物
质的摄入D．增加水的摄入
19、中国居民膳食营养素参考摄入量建议老年人每天胆固醇的摄入量应____
A．不超过200mgB．不超过300mgC．不少于200mgD．不少
于300mgE．不多于总能量的30
20、下列法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定的足____
A．《食品卫生法》B．《预包装食品标签通则》
C．《食品包装使用规
范》D．《预包装食品通则》
21、婴儿每天户外活动____h即可维持血中25OHD3在正常范闺内，可预防
维生素D缺乏病的发生。
A．1B．05C．2D．3
22、学龄前儿童最常采用的饮食制度是____
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A．三餐制B．三餐一点制C．三餐两点制D．三餐三点制
23、0～6个月婴儿，脂肪摄入量应占总能量的____
A．25～30B．30～35
C．40～45D．45～50
E．50～55
24、可用于糖尿病患者的甜味剂是____
A．甘草B．三氯蔗糖C．赤藓糖醇D．甜蜜素
25、最好的食物补铁来源是______。
A．奶类
B．动物血和肝脏
C．菠菜
D．蛋类
E．谷类
26、对N亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是______。
A．豚鼠
B．猫
C．黑舌狗
D．尚未发现
二、多项选择题（共26题，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，
至少有1个错项。）
1、食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱____
A：6h
B：12h
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C：24hD：48hE：72h2、若到（）时胸围还比头围小，则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。A．6个月B．1岁左右C．12～21个月D．30个月3、食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。A．赖氨酸B．蛋氨酸C．色氨酸D．丝氨酸4、下列属于宏量营养素的是____A．维生素B．矿物质C．蛋白质D．脂肪E．碳水化合物5、发芽马铃薯含的毒素是____A：秋水仙碱B：龙葵素C：皂素D：植物血凝素6、中国营养学会推荐60岁以上老年人每日膳食胆固醇摄入量不宜超过A：500mg
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B：300mg
C：400mg
D：600mg
E：700mg
7、下列各组食物含VA最丰富的食物是____
A．动物肝、鱼肝油、蛋黄
B．牛奶、豆浆、羊奶
C．菠菜、甜菜、
白萝卜D．苹果、香蕉、梨
8、保健食品安全评价的急性中毒试验包括____
A．LD50
B．联合急性中毒
C．一次最大耐受量实验
D．致畸
试验E．30d喂养试验
9、属于优质蛋白质的食物有____
A．大米B．牛奶C．鱼D．黄豆E．红薯F．小米
10、急性肾炎饮食治疗时，以下哪种食物不可以选用__
A．面粉
B．咸肉
C．卷心菜
D．苹果
11、下列各项中属于植物雌激素的有____
A．异黄酮B．香芹酮C．木聚素D．r