214食品安全
※精品试卷※
一、教学目标举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。二、课时安排1课时三、教学重点（1）关注食品安全；（2）养成良好的饮食习惯。四、教学难点鉴别食品是否安全的方法五、教学过程（一）导入新课师：卫生部提供了这样一组数字：1998年，卫生部共收到食物中毒报告55起，中毒人数5836人，死亡88人；而到2000年，收到的中毒报告增至150起，中毒人数为6273人，死亡135人从这一段材料中大家发现了什么问题？生：食品中毒的案件越来越多。食品安全和人的生命息息相关，食品安全非常重要。师：怎样鉴别食品是否合格呢？（二）讲授新课探究：食品安全阅读教材2022页文字资料，思考：1、买有包装的食品时，应怎样判断食品是否过了保质期呢？2、我们怎样鉴别食品是否安全呢？（三）知识运用1．到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证．__________（判断对错）．2．现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人绿色食品是指（）A绿颜色的食品B有叶黄素的食品C营养价值高的食品D安全、无公害的食品（四）归纳小结
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f食品安全：
※精品试卷※
细菌、病毒引起的食品腐败变质
农药有毒化学药品、激素引起的食品污染
转基因食品、强化、保健食品
（五）随堂检测
1．下列不注意食品安全的行为是（）
A买带“QS“图标的食物B买检疫合格的新鲜肉
C食物煮熟后吃就安全了D水果经清水冲洗或去皮后食用
2．下列情况下，属于细菌性中毒的是（）
A吃了腐烂的食物
B吃了有毒的蘑菇
C误食农药
D吃了含汞盐的东西
3．从食品安全角度考虑，正确的做法是（）
A．随便采食野生蘑菇
B．不购买过期的食品
C．常吃含防腐剂的食品
D．少吃发芽的马铃薯
六、板书设计
第四节食品安全
食品安全
1、鉴别食品标签
2、鉴别食品安全
七、作业布置
生活中我们常常涉及到要购买一些包装食品．为了保证食品安全，在购买时应当注意包装上的哪些内容（至
少列举三项）
预习2527血液
血液的组成成分及功能
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