课程代码：00986一、单项选择题本大题共20小题，每小题1分，共20分在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1大约在七千多年以前就开始种植籼稻的是长江下游杭州湾的A仰韶人B龙山人C河姆渡人D磁山人2六朝以前的史料表明，中国茶业最初兴起于A秦晋B吴越C齐鲁D巴蜀
3在50多万年前就已经能够发明火、管理火以及用火熟食的猿人是A元谋人B磁山人C北京人D龙山人4不仅是远古先民重要的饪食器和食器，也象征国家和统治者最高政治权力的王器是A鬲B簋C瓮D鼎5“大煮干丝”是哪个菜系的代表菜之一A四川菜系B山东菜系C广东菜系D淮扬菜系
6构成川菜系的五个分支是高级筵席菜式、民间小吃菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和A三蒸九扣菜式B市肆风味菜式C寺院风味菜式D官府风味菜式7我国最早记载的乳酒是史籍中的A玄酒B酏酒C醴酪D事酒8周代专门制作酒具的工匠称为A梓人B酒人C浆人D凌人
9我国西汉时期，茶叶已是流通的商品。在文中提到“烹荼尽具”、“武都买荼”的是西汉人王褒的A《春秋繁露》B《僮约》C《七发》D《淮南子》
f10《大观茶论》中详细记述了宋人斗茶对于茶饼、茶具、用水、程序和效果的具体规定，其作者是A宋徽宗B丁谓C陶谷D叶清臣11饮食消费文化的社会功能首先在于A提高饮食生活水平B提高饮食消费档次C提高餐饮环境品味D提高全民综合素质
12随着人们物质生活条件的改善，生活方式更趋突出A程式化B盲目性C个性化D被动性

13文中描写饮食的比重大大增加，作者常常借饮宴描写来揭示人物性格、暴露社会现实的堪称志人小说代表作的著作是A《楚辞》B《汉赋》C《淮南子》D《世说新语》14虽然含有古代小说家惯用的套话，但总体上还是大概写出了宋、辽、金、元宫廷御筵的华贵和珍奇的著作是A《三国演义》B《水浒传》C《西游记》D《聊斋志异》15乡饮酒是乡人以时会聚饮酒之礼，其最受恭敬的是A长者B学者C乡绅D官吏
16后世佛教徒为了纪念释迦牟尼佛的成道日，每年腊月初八都要熬粥供众，其粥称为A八宝粥B腊八粥C小米粥D玉米粥17根据食物的性味、功能选择适宜的食物以养生为目的的方法叫做A食养B食疗C药膳D保健18“夫为医者当须先洞晓病源知其所犯以食治之食疗不愈然后命药。”出自于A张仲景B贾思勰C忽思慧D孙思邈19中国正式宣布开始发展绿色食品r