菜。5幼儿禁止去厨房。（四）严防异物入耳鼻气管等处1晨检要检查幼儿口袋里是否带有危险物品和糖块等食品。2教育幼儿不将异物放入口鼻、耳中。（五）预防医疗事故和食物中毒1幼儿带药必须亲自交给老师，并放在指定的地方妥善保管。2教师认真核对家长自填的服药姓名、药名、剂量、服药方法、时间等。交班时要将幼儿服药情况交代清楚。3老师给幼儿服药前应三查五对，服过的药单保留三天。4幼儿服用的药品要登记在交接班本上，并对服药幼儿进行观察，发现问题时报告保健医生。5伙房要严格执行“五四”制度，生熟刀、餐具、食物分开放置，不采购、不吃腐烂变质的食物，不吃隔夜剩饭，防止发生食物中毒。三、卫生消毒、隔离制度（一）环境卫生：每天清扫，每周四小扫除，每月最后一周大扫除，定人定点分工负责，保持清洁。1各班室内卫生由所在班的人员负责。四、伙食管理制度为加强幼儿园集体伙食的科学管理，保证幼儿得到合理平衡膳食，促进幼儿健康成长，特制定伙食管理制度。（一）伙食管理要求：1幼儿伙食实行民主管理，伙委会由主管副园长、保健医、保教及炊管、财会代表组成，每月召开一次伙委会。2根据季节供应情况，每月做膳食计划，计算进食量，每两周制定食谱一次，每月度计算营养一次。3准确掌握幼儿出勤人数，每天九点前各班到伙房填写出勤人数按人按量按食谱做饭，力争做到少剩饭菜，不吃隔日剩饭菜。4精打细算，合理使用，严格做到专款专用，食谱及每月伙食收支情况向家长公布，做到年伙食盈亏不超过总收入的2％。5严格执行采购验收制度，出入库账目。6准时开饭，两餐间隔不少35小时。（二）饮食卫生：1炊管人员严格执行食品卫生法、五四制和八项要求，不买、不加工变质食物，生熟食品分开存放，生熟容器分开保管使用。2炊事员持双证上岗。3餐具一用一消毒，要求120度高温持续15分钟。4厨房保持清洁、无鼠、无蝇、无蟑螂。5炊事员上灶前、分餐前要用肥皂及流动水洗手，必要时进行消毒。6炊事用具有生、熟标志。7炊事员上灶穿工作服、戴工作帽，不戴戒指、手镯，不留长指甲。8食品进货索证。定型食品标识清楚齐全，保质期有效。三进餐护理：
f1幼儿进餐前15分钟做安静游戏，保证专心进餐。2体弱儿及进餐慢的幼儿要先洗手、先吃饭。3进餐时间约2030分钟，保证幼儿吃饱、吃好，不催饭。4婴小班、中班第一学期用勺吃饭，中大班用筷子吃饭。5保证有2位老师照顾幼儿进餐习惯，培养不挑食的好习惯。6r