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本文内容极具参考价值如若有用请打赏支持谢谢面积与布置1、应有足够的空间,满足基本炊事家务活动的需求。在厨房内,要进行食品、餐具的洗涤,食物的配切,搁置餐具,周转熟食,其最小空间尺度应得到相应的满足。2、满足最低储物空间。从生活实际出发,现代家庭对柴米油盐等生活必需品都有一定的储备,特别是双职工的家庭,因时间关系储量般还要多些,同时各种烹饪器且也需一定的存放空间。目前多数家庭采用的组合吊柜,一般都能较好地解决存放空间的问题,前提是要有较充裕的地方安置吊柜。3、满足厨房家具、设备的安装空间。住宅厨房的家具、设备应包括灶台、操作台、洗涤池、储物柜,此外还应有冰箱等家电。为了在有限的空间安置这些东两,传统的混凝土制作的灶台等已被整齐、美观、卫生的整体厨房所替代。整体厨房是按照实际尺寸,依据人体工程学理论,用专业设备加工而成。高度方面,台面高度为800~850毫米(850毫米为推荐尺寸,下同),深度为550~00毫米;吊柜的高度受层高和使用者身局限制,深度为300~350毫米。长度尺寸应结合各种家电的尺寸统一考虑。通过对深圳地区的欧凤、方太、大森等十几个知名品牌上百款家电统计,得出以下数据:灶台680~840毫米;抽油
f烟机710~900毫米;消毒柜600~800毫米;微波炉450~520毫米;冰箱580~650毫米。此外,洗涤池530~720毫米,操作台应不少于450毫米的空间,使用才比较方便。存对厨房进行设计时上述数据都不应该忽视。4、操作流程布置应符合省力工作三角区。根据效率专家的研究,操作者在厨房的三个点即水池、炉灶和冰箱之间来往最多,他们称三者之间的连线为工作三角区。因为这三个功能通常要相互配合,所以要安置在最合适的距离内以节省时间、人力。这三边之和宜在360~671米之间,过长成过短都将降低厨房的作业效率。总长在450~600米时效率最高。基于这个原则,同时考虑到水池和炉灶间往复最频繁,距离在120~180米较为合理,冰箱与炉灶间距离以120~270米较为恰当,而冰箱与水池间距离在120~210米较好。此外,厨房交通道应尽量避开工作三角区,使作业线少受干扰。通过分析并结合市场调查,三房厅面积在100平方米左右的住宅,满足3~5人的居住使用,厨房面积大小约6平方米为宜。住宅面积增大或减少,厨房面积也可作适当调整,但其应在35~8平方米之间,太小即不能满足《住宅建筑设计规范JGJ3687》的要求,使用也r