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叶朝向客人一头；5、在热油中炸大约5分钟，或直至鸡翅内部熟透，转r
入盘中，6个一份；6、排好常用装饰和配料。r
蔬菜角配香菜薄荷r
【菜名】蔬菜角配香菜薄荷【所属菜系】其他西餐【特点】【原料】面粉100克苏打粉1克黑胡椒粉1克盐1克小茴香籽1克植物黄油50克白酸奶30毫升植物油100毫升。【制作过程】1、过滤面粉及苏打粉到一个盆中加入盐胡椒及小茴香并搅好2、揉入人造黄油并搅入酸奶直至成为团状面团应湿润且硬盖上置入冷库1小时最好放一晚3、弄为直径为25厘米的球状在有面粉的板或大理石上将其压为2毫米厚的圆形一片片叠起但每两片间撒好面粉4、将堆好的圆切为一半将会得到1520片半圆面皮将长边弄湿从左下角向右边叠好并沾好弄成个袋状小心的用勺填入蔬菜然后盖上沾好5、在锅中加热油然后一个一个的投入面饺轧至金黄色并松脆取出用纸巾沾干并根据要求加入装饰。r
煎猪排r
【菜名】煎猪排【所属菜系】其他西餐【特点】【原料】猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。【制作过程】①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。r
烤牛排r
【菜名】烤牛排【所属菜系】其他西餐【特点】【原料】净牛排500克，盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。【制作过程】①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。r
芥兰沙拉r
【菜名】芥兰沙拉【所属菜系】其他西餐【特点】【原料】新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。【制作过程】①将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。②将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。r
芥兰牛肉r
【菜名】芥兰牛肉【所属菜系】其他西餐【特点】【原料】牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。【制作过程】1将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；2将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；3原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻r