3275成文信息328运行3481运行策划和控制3482前提方案3483可追溯性3584应急准备和响应35841总则35842紧急情况和事故的处理3685危害控制36

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851危害分析预备步骤36852危害分析38853控制措施和控制措施组合的确认39854危害控制计划（HACCP计划OPRP计划）3986前提方案PRPs和危害控制计划信息更新4287监视和测量的控制4388前提方案PRPs和危害控制计划的验证44881验证44882验证活动结果的分析4489不符合产品和过程的控制44891总则44892纠正措施44893纠正46894潜在不安全产品的处理46895撤回召回479食品安全管理体系绩效评价4991监视、测量、分析和评价49911总则49912顾客满意49913分析和评价4992内部审核5193管理评审5210改进54101不符合和纠正措施54

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102食品安全管理体系更新54103持续改进5511附件56111CCP判断树57112程序文件清单59113职能分配表61114组织机构图64115管理者代表任命r