，栽培袋口向上直立排放；两端出菇可将栽培袋墙式叠放，菌袋堆高不超过6个。堆放长度视场地决定，然后用塑料薄膜盖菌袋。三保湿通风催蕾。披膜后保持膜内小气候。要求空气相对湿度85％90％，每天早上掀膜通风O．5小时，时间7～10天。出菇后可适当加大通风，但不可把水洒到菇体上。四掀膜通风抑制。当柄长35cr
时要进行降温降湿抑制，即停止向地面撤水，掀去塑料膜，通风换气，冬天保持2天，春秋保持1天。五出菇。要培养柄长色白盖小的优质金针菇，必须控制好温、湿度，要求温度10cc～15cc。空气相对湿度85％～90％。极弱光，光源位置不能改变，否则，子实体散乱。控制通风量，维持二氧化碳浓度1％～3％。七、采收一采收标准。鲜销金针菇应在菌盖达到67cm时开始采收。菌柄长13～15cm。每丛80～170朵。二采后管理。采收后向栽培袋内灌水0．1kg，610小时后，将水倒出，再按出菇要求管理。一般可采收3～4潮菇。八、病虫害及杂菌的防治坚持以预防为主，严格控制化学防治。一主要病害预防。主要病害有霉菌毛霉、脉孢霉、木霉、黄曲霉和细菌性基腐病。1、严格检查种源，保持环境清洁。2、栽培菇房位置的选择。菇房必须建成南北长条形，这样有利于通风透气。同时要注意菇房周围的环境卫生，不要把出口处建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要远离酿造酒曲厂，否则，容易感染杂菌。3、栽培房使用前1天必须进行熏蒸消毒灭菌。具体方法为：①甲醛、高锰酸钾熏蒸。一般每m0空间需用40％甲醛8ml、高锰酸钾5g气化熏蒸，也可以每10m2使用福尔马林原液210ml，生石灰210g、浓硫酸2lml熏蒸。熏蒸时，要注意把门窗缝漏处糊起采。②漂白粉消毒，1g漂白粉加水1．8L，静置1～2小时。取其上清液在室内全面喷雾，每m2喷施lL。菇房内外、栽培架都要用5％的硫酸铜溶液全面喷射。
f二及时杀灭害虫。为害金针菇的主要害虫有菇蝇、菇蚊、螨类。在菌丝蔓延期间。只要见成虫就用1000倍液敌百虫杀虫，也可用布条吸湿药剂挂在菇房驱虫。有菇蕾发生时，立即停止使用。
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