有致病菌，因此，进食未经彻底煮熟的海鲜如虾、蟹、蚝等或进食未经洗净的蔬菜水果等易引发胃肠道疾病。●食用家庭自制食品五项注意
f1到正规超市和菜市场选购食品原料并索取相关票据妥善保存。2按照食品特点储存食品，加工前再次检查其感官性状。一旦发现食物异常，应立即停止食用。3外购熟食食用前应再次加热，工具容器用前应消毒，隔夜隔顿的食品应彻底加热后方可食用。4冰箱内存放食品不宜过满，定期除霜并保持冷藏温度，冰箱内熟食和生食应分开放置，熟食要加盖（膜）后放在上层，生食宜存放在下层。同时生食蔬菜、水果等不要与生肉、鱼等接触。5不宜将新、旧食品混在一起加热，食品再加热不宜超过一次。●外出就餐不可大意1选择持有《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》，店堂整洁，管理规范的餐饮单位就餐，不要光顾无证照的饮食小摊档。2选择安全的食物，谨慎食用沙拉、凉拌菜、生食海产品、熟卤制品等高风险食品，用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；餐具是否洁净。发现感官异常或来历不明的可疑食物，应立即停止食用。3餐前应洗手，倡导使用公筷及分餐制。4就餐后妥善保存消费单据、发票等，一旦发生疑似食物中毒，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据，同时向卫生部门和食品药品监督管理部门报告。●杀菌蔬菜夏天可多吃夏天，人们出汗多，一般每人每天出汗一千毫克，使体内的水分大量减少，消化液的分泌也随之减少，再加上晚间睡眠不足，所以极易疲劳和食欲不振。在这个季节，我们的饮食就要根据这些特点来安排，主要是：清淡，少吃肥肉、奶油、巧克力等食品；适量，不要吃得过饱，让胃内的食物能及时消化，不致影响下一餐进食。在水果中，要算西瓜最好，果汁含量充沛，含水量达966％，有利人体各组织的分泌和排泄，既能利尿解渴，又可祛暑散热，在西瓜汁液里几乎含有人体所需的各种营养成分。饮用清凉饮料，能补充人体水分和预防中暑。但是，因为大量出汗，不仅使体内失去大量水分，而且氯化钠、钾、镁、钙等无机盐也随汗排出。缺少氯，胃酸含量减低，消化功能相应减弱，容易引起头晕、乏力、恶心等中暑症状，所以在配制清凉饮料时，要增加千分之一到千分之三的盐。多喝茶水能滋润口腔、生津止渴和兴奋神经、消除疲劳。为了保证人体基本营养素的需要，日常饮食中要做到荤素搭配，除了进食含有优质蛋白质的瘦肉类、鱼类、禽蛋类和小海鲜外，还要多吃五谷杂粮、菌菇类、豆制品和蔬菜r