高二生物周练七十四
1．利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气，结果是A．酵母菌大量死亡，酒精减产C．酵母菌数量增多，酒精减产A．前者必须含有有机成分C．前者必须通入氧气3．制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是A．温度1825C，适时通气C．温度3035℃，隔绝空气A．C6H12O66O26CO26H2OC．CO2H2OCH2OO2A．让产生的气体缓慢排出C．防止散热过多A．噬菌体、细菌是A．降低温度B．隔绝空气C．加缓冲液8．将葡萄汁制成果酒和果醋后A．能量减少，有机物种类变化C．能量不变，有机物种类变化
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B．酵母菌数量不变，酒精产量不变D．酵母菌数量增多，不产生酒精B．后者必须含有有机成分D．后者必须通入氧气
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2．单细胞绿藻的培养液和单细胞酵母菌的培养液，所含成分的最大区别是

B．温度1825C，隔绝空气D．温度3035C，适时通气B．C6H12O62C2H5OH2CO2D．C2H5OHO2CH3COOHH2OB．防止杂菌污染D．有利于通过排气口进行气体交换
4．下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是
5．在发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接，其主要目的是
6．有细胞结构而没有核膜的一组生物是
B．变形虫、草履虫C．蓝藻、酵母菌D．放线菌、圆褐固氮菌D．加新鲜培养基（）B．能量增加，有机物种类不变D．能量减少，有机物种类不变
7．酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施
9．细胞结构是原核细胞、生长繁殖过程不需要氧气、体内不含有氧呼吸酶的微生物是A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．变形虫C．基因重组D．等位基因分离
10．在醋酸菌利用葡萄酒生产葡萄醋的过程中，因为培养环境的改变，醋酸菌也可能出现变异现象，这种变异来源是A．染色体变异B．基因突变11．多选若在制作葡萄酒时，在发酵液中同时生成了葡萄醋，可能的原因是A．密封不严，有氧气进入C．发酵罐消毒不彻底A．发酵装置的消毒C．通人氧气量和酸碱度的控制B．有空气中的醋酸菌进入D．发酵液灭菌不彻底B．接种菌种D．发酵过程高温加热
12．多选制作葡萄酒的过程中，涉及的操作过程有
13．请根据某同学尝试使用罐头瓶在常温21℃±3℃下制作果酒的过程回答下列问题：
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f⑴开始时消过毒的罐头瓶中加入新鲜的葡萄汁和酵母菌，添加酵母菌的目的是___________________________________________，添加葡萄汁的目的是为酵菌的生长提供_______________________________________________________。14．利用微生物发酵制作果酒，该过程利用的微r