厨房美食菜谱：冬菇蒸老鸡的做法
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。
老鸡与嫩鸡相比，老鸡蒸出来更香更有嚼头。香菇，广东这边也叫冬菇，冬菇蒸老鸡是我们家乡的一道家常菜，基本每月都要吃上几回。吃饭的时候倒些鸡汁到饭里，味道棒极了，让人不知不觉多吃碗饭呢。食材主料：老鸡520g冬菇油适量盐适量酱油适量米酒适量蚝油适量生粉适量
f生姜几片大蒜几粒干葱头几个大葱1根步骤1备好食材，冬菇提前半小时左右泡发。2把老鸡清洗干净，泡开的冬菇切条放碟里，放进拍扁的干葱头，大蒜。姜丝，加进盐，油，酱油，蚝油，米酒，生粉拌匀并腌制十分钟。3锅里加水烧开，放进蒸架，把鸡放锅里大火蒸。4蒸约一小时左右，拿出撒上葱花。小贴士：1调好味的鸡先腌制十分钟左右再蒸会更入味！2加点生粉会让鸡嫩点，蒸的时间可以短一些。
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