体的组成成分明是以磷脂为模材及附加剂组成。若将类脂质的的醇溶液倒入水面时，醇很快地溶于水中，而类脂分子，则排列在空气水的界面上，极性部位在水内，而非极性部位则伸向空气中，类脂分子在空气水界面上布满后，则转入水中，被水完全包围后，其极性基团面向外侧的水面，而非极性的烃基彼此面对面，形成板状双分子层或球状。
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表面活性剂分子中一般同时含有系油基因和亲水基因，在其溶于水后，浓度达到一定程度后，在表面的正吸附达到饱和，此时溶液的表面张力达最低值，表面活性剂分子开始转入溶液中，由于表面活性剂的疏水部分与水分子间的排斥力远大于吸引力，而疏水部分之间亲和力较大，许多表面活性剂分子的疏水基相互吸引，缔合在一起，形成疏水基向内，亲水基向外的缔合体，即为胶团。
三、填空题1药剂学的主要任务是基本理论研究、新剂型的研发、新辅料的研发、新技术的研发、中药新剂型的研发、生物技术药物制剂的研发、制剂新机械和新设备的研发。2．药物剂型按分散系统分类，可分为溶液型、胶体溶液型、乳剂型、混悬型、气体分散型、微粒分散型、固体分散型。3．U5（54）表示4因素5个水平试验的正交设计表，共进行17次试验。4．优化参数一般有两种类型，即限制和非限制性。5．现代生物技术主要包括基因工程与抗体工程，此外还有细胞工程与组织工程。6．影响蛋白质类药物变性的因素氧化、水解变性、吸附、聚集等。7．气雾剂由抛射剂、药物与附加剂、耐压容器和阀门系统四部分组成。8．粉体流动性的表示方法有休止角、流出速度和充填性三种方法。9．膜控释经皮吸收制剂由无渗透性的背衬层、药物贮库、控释膜、黏胶和
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防黏层五部分组成。10．一般而言，阳离子型表面活性剂的毒性最大，其次是阴离子型，非离子型表面活性剂的毒性最小。两性离子型表面活性剂的毒性小于阳离子型。四、写出下列物质在药剂学中的主要作用1．环氧乙烷（用于粉末注射剂、不耐热的医用器具、设施、设备等。）2．三氯一氟甲烷（是一种理想的抛射剂。但该物质对环境有危害。）3．吐温80（是油水（OW）型乳化剂和增溶剂、分散剂、润湿剂。）4．尼泊金类（杀菌防腐剂，也用作饲料防腐剂）5．淀粉（片剂的填充剂。制成淀粉浆可作为粘合剂。干淀粉是最经典的崩解剂。）6．苯甲醇（具有局部麻醉及防腐作用；主要用于医药针剂中作添加剂，药膏剂或药液里作为防腐剂r