2017年中国乳制品行业市场现状及发展前景预测
2017年07月18日133610000人浏览字号TT
2017年以来，乳制品行业继续延续2016年的增长态势，14月份，规模以上企业乳制品总产量为9031万吨，同比增长15，第一季度的销售量为6791万吨，同比增长370。近两年我国乳制品行业的产量和销量都稳步提升，不过就增速来看，还是处于低位。
全球主要产奶和原奶出口国都在减产，作为主产国的美国、欧盟、新西兰、中国的奶牛总存栏量也在下降，并且在短期内将持续下降。根据美国农业部统计的数据可以看出，欧盟27国2017年年初奶牛存栏量为23545万头，较去年减少5万头。而新西兰近两年受较大自然灾害影响较大，去年地震对奶牛的影响还在继续，2017年4月份又遭遇了50年来最严重的飓风，“Cyclo
eCook”飓风从新西兰北岛登录，很多奶牛被转移，牧草被浸泡，这种潮湿的自然环境对奶牛2017年的产奶都会产生一定影响，新西兰大包粉价格近两个月也出现了回升。美国2017年初奶牛存栏量为9349万头，比去年增长了39万头，同比增长42，有略微上升。中国2017年初奶牛存栏量预计1400万头，比2016年减少160万头，同比下降了1026。
全球主产国奶牛存栏量单位：万头
f数据来源：公开资料整理从全球乳制品的消费量来看，总体趋势仍是稳步向上。根据美国农业部公布的数据，作为乳品最大消费品类的液态奶，预计2017年全球消费量有望突破6亿吨达607亿吨，同比增长175。就我国来看2017年液态奶消费量将达3728万吨。消费方面，目前我国市场正处于消费升级的阶段，一二线城市的消费基本饱和，而三四线及以下的城市消费是拉动需求的主力军，消费能力在不断提升，人们关于乳制品的消费习惯也逐步走向成熟，消费量将继续保持增长。此外，随着我国二胎政策全面放开，每年新增人口有望增长200300万左右，也会加大婴幼儿配方奶粉市场的需求量。因此，我国未来几年乳制品整体的消费量将保持上升的态势。
全球液态奶消费量单位：千吨
数据来源：公开资料整理主要消费国液态奶消费量单位：千吨
f数据来源：公开资料整理
近年来我国人均收入水平的提高为乳制品行业的消费升级奠定了基础，我国消费者的消费口味和观念随着经济水平的发展也在发生改变，越来越重视食品的安全和健康。奶业作为畜牧业的重要组成部分，正在经历从传统产业到现代产业、由弱势产业向高效产业全面转型发展的特殊时期，站在转型升级的拐点，在消费升级的背景下，只有掌握消费者的需求趋势，提供高r