的增长还将继续加大。对人造黄油未来市场需求的预测，见下表。（单位：万吨）
年份需求量产品市场分析
2013年225
2014年259
2015年298
2016年343
目前我国主要人造黄油制品在烘焙、冷饮、糖果等行业需求量超过160万吨，加上餐厅及家庭消费需求量约60多万吨。随着一些西式糕点、饼干、面包等副食的流行以及巧克力、冷饮、糖果等休闲食品的快速增长，以及人们的饮食消费观念的进一步变化，预计到2015年国内的人造黄油需求量将达到298万吨左右。而目前人造黄油的生产能力还不到200万吨，因此国内市场潜力极大。另外，国内外食品专用油主要是第二代氢化路线，生成了自然界所没有的反式脂肪酸成份，同时简单混合工艺，导致产品油脂结晶不稳定，在食品加工过程中操作性能差。新技术无论是在食品安全上，还是在操作性能上都具有极其明显的优势。生产实践证明，该技术已可应用于批量生产，且产品质量稳定。因此，该技术具有很好的市场发展潜力。目前，在国内油脂市场主要有以下几个品牌，诸如益海集团、嘉里集团、中粮集团、南侨油脂等，但上述公司生产的油脂大都采用氢化工艺生产的，含有对人体有害的反式脂肪酸，而我公司生产的油脂是采用甘三酯分子重构塑性脂肪新工艺技术生产的，不含反式脂肪酸，其不同点分别从以下几个方面阐释：1本工艺解决了简单混合工艺不能大量使用高熔点油脂（每添加10液体油仅能降底熔点1℃）和应用性能差的缺陷；也解决了氢化技术所产生大量反式酸，亚油酸被破坏。可使用植物油作为原料，生有较好的塑性脂肪，且工艺不产生反式市场竞争分析脂肪酸，可含大量亚油酸。2传统氢化工艺耗能高，有废碱液的排放，加大了环境压力。本项目利用新工艺技术原理先进，经济性能优越，环保性好，产品质量优异，能完全取代传统氢化工艺。3本工艺采用新型高活性复合催化剂，可溶于油，成为均相反应，对水、氧均不严要求，搅拌速度降为60rpm，温度降为6080℃，无诱导期，无甲醇残留之虑，安全、可靠，成功率接近100。并且根据塑性脂肪研制工艺路线自主开发、专门
f定制了酯交换釜、膜蒸馏器和奶油机等设备，设备设计时应用了膜技术、纳米材料等多项前沿技术，具有工艺流畅、运行稳定、自动控制、出品率高、节能明显等特点。4本工艺技术成熟，已可批量生产，市场反应良好。已开发出的酯化黄油新产品，将逐步取代氢化油脂产品，引领健康油脂的发展方向。该工艺符合《食品工业“十二五”发展规划》的指导思想，符合食品工业r