可产鲜姜5000千克以上。生姜对气候、土壤等环境条件适应性较强，田间管理用工较少，与种植黄瓜、番茄等蔬菜相比，不需支架、绑蔓，也不需陆续采收，病虫害较少，田间管理简便。
生姜营养丰富，产品中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素和无机盐，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等特殊成分，使姜具有特殊的辛香味。据中国医学科学院卫生研究所编著的食物成分表所示，每500克鲜姜含糖类40克、脂肪35克、蛋白质7克、纤维素5克、胡萝卜素09毫克、维生素C20毫克、硫胺素005毫克、核黄素02毫克、尼克酸2毫克、钙100毫克、磷225毫克、铁35毫克。这些都是维持人的身体健康不可缺少的养分。但是，不同生姜品种、不同器官和部位的营养成分是不相同的。
生姜用途很广，它是一种集调味品、食品加工原料和药用为一体的多用途蔬菜。由于它具有芳香的辛辣风味，有除腥、去臊、去臭的作用，因而是广大群众喜爱的调味佐料。姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、姜油、姜酒、糖姜片、酱渍姜等多种食品。此外，姜还能入药，俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。中医把姜、葱、蒜、薤、韭称为“五辛”。据药书记载，姜性温，味辛，能入胃、脾、肺三经，有解毒、散寒、温胃、发汗、止呕、驱风等功效。因此，姜是医药上良好的健胃、祛寒和发汗剂。

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生姜用途广、耐贮藏、耐运输，生姜亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍，除此以外还可作香料和药材。随着经济社会的发展、人们生活水平和生活质量的不断提高，对生姜需求量逐年增加，必将带来巨大的市场机遇。此外，姜作为调味剂、添加剂，在食品生产行业及添加剂生产行业也具有广阔的市场前景。在国际上，西方发达国家及日本、韩国的生姜种植面积逐年减少，但对生姜需求越来越旺盛，其药食兼用的特性已得到人们的广泛认可，目前年需求量在4000万吨以上，且每年以20以上的速度增长。但由于生产技术及产业调整等原因，目前年生产产量在25002800万吨，市场需求缺口很大。
2、建设条件分析
无名是中国著名的富锌富硒有机茶之乡。无名属中亚热带湿润季风气候，平均海拔720米，年均气温152℃森林覆盖率达537，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，富含锌硒。主要农作物有水稻、玉米、油菜、烤烟、辣椒、花生、茶叶等主要矿藏有原煤、重晶石、含钾页岩、龙纹石、硅石、白云石、水晶、大理石、高岭土、黄铁矿、磷铜矿等。县境内自然人文景观奇特，素有“黔r