能特点：选择透过性（3）进行细胞间的信息交流，三种方式：①间接交流方式：激素、神经递质
②直接交流方式：细胞膜的直接接触，如精卵细胞的结合
③通道方式：植物细胞的胞间连丝
二、细胞膜成分的探索：
1、1895年，欧文顿发现溶于脂质的物质，容易穿过细胞膜；不溶于脂质的物质，不容易穿过细胞膜。推测：细胞膜是由脂质组成的。
相似相溶原理：溶质与溶剂在结构上相似，能彼此相溶，例如同为脂质的物质可以相溶。
2、通过一定的方法制备出纯净的细胞膜，进行化学分析，得知组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。3、纯净的细胞膜制备方法：①选材：哺乳动物成熟的红细胞
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f原因：a动物细胞没有细胞壁。b哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和细胞器，易用差速离心法得到不掺杂细胞内膜系统的纯净的细胞膜。c红细胞数量多，材料易得。②原理：细胞内的物质有一定浓度。把红细胞放入清水中，水会进入红细胞，导致红细胞吸水涨破，使细胞膜内的物质流出来，除去细胞内的其他物质得到细胞膜。（其实就是发生渗透作用吸水）③过程：a将红细胞稀释液制成装片。（用生理盐水进行稀释）等渗溶液b在高倍镜下观察，盖玻片一侧滴加蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸引。（引流法）c红细胞凹陷消失，体积增大，最后导致细胞破裂，内容物流出。④利用差速离心法将细胞内容物与细胞膜相分离，获得纯净的细胞膜。
思考：用大肠杆菌制备细胞膜可行性？
4、磷脂的一端为亲水的头，两个脂肪酸一端为疏水的尾，多个磷脂分子在水中总是自发地形成双分子层。
5、1925年戈特和格伦德尔用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气水界面
上铺展为单分子层，测得单层分子的面积恰为红细胞表面积的2倍。推测：细
胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层。
磷脂的其他排
列方式
6、1935年，丹尼利和戴维森推测细胞膜除脂质分子外，可能还附有蛋白质。
7、细胞膜的成分是脂质、蛋白质和糖类，主要成分是脂质和蛋白质★★★注意：不同种类的细胞，细胞膜的成分及各成分的含量不完全相同，如动物细胞膜中还有一定量的胆固醇，而植物细胞膜中胆固醇的含量几乎没有。8、与细胞膜功能复杂程度有关的是蛋白质的种类和数量。
三、对细胞膜结构的探索：
1、1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗亮暗的三层结构，提出假说：所有的细胞膜都由蛋白质脂质蛋白质三层结构构成，把细胞膜描述为静态的统一结构。解释：暗带是因为电子穿透得较少，明带是因为电子穿透得较r