治
疗。②吃营养丰富的食物，控制活动量。③给家人、邻居、朋友
接种卡介苗。④对病人隔离治疗。⑤不让同学去医院探视。⑥对
他家中住所及用具进行消毒。
以上各项属于控制传染源的是
；切断传播途
经的是
；保护易感人群的
是
。
37、2005年3月16号肯德基所属的百胜餐饮集团在上海发表公
开声明，宣布肯德鸡新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在
15日检查中发现含有苏丹红（1号）成分，国内所有肯德基餐厅
即刻停止售卖这两种产品，同时销毁所有调料。原来苏丹红不是
食品添加剂。而是一种化学染色剂，它的化学成分是一种叫萘的
化合物，也是一种人造化学制剂。苏丹红属于偶氮类化工染色
剂，主要用于溶剂、蜡、汽油的增色和鞋、地板等的增光。
研究表明，“苏丹红1号”具有致癌性，会导致鼠类患癌，它在
人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。由于这种被当成食
用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致癌，
因此隐蔽性很强。“苏丹红1号”在被人体降解后形成一种中等
毒性的致癌物“苯胺”，过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造
成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统受损，
甚至导致不孕症。动物实验表明，“苏丹红1号”可导致老鼠患
某些癌症，但并非严重致癌物质，大家也不要过于恐慌。苏丹红
主要用于（目前发现的）：辣椒酱、辣椒油、辣萝卜、酱菜、腐
乳。
根据以上资料请回答：
（1）“苏丹红1号”是一类什么物质？它为什么引起全社会的
关注？
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f（2）你看过材料后对食品安全有什么认识？你从中受到哪些启发（关于食品安全）？（3）你认为应该如何控制该类物质引起的食品问题？38、据有关报道，广东省英德市某村大多数人寿命不过40岁。该省地质调查院得知后，开展了粤北岩溶地下水资源勘察与生态环境地质调查。发现因地势低洼，污水渗入地下，污染了地下水资源，以致地下水锰含量每升高达065毫克，亚硝酸盐含量每升达015毫克，分别超过了国家生活饮用水卫生标准规定的65倍和30倍。由于长期循环使用污染水，当地人的健康与生活受到严重影响。可见，人类的活动会影响环境，而环境的变化又影响着人类自身的生存和发展。请结合本地生态环境、生产或生活实际状况作答：（1）举一个人类活动破坏生态环境的实例。
（2）针对该例提出一个探究性问题。
（3）用已有知识作出假设。
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f（4）说出探究问题的方法。
（5）提出解决问题的建议。八年级生物会考模拟试题参考答案
一、选择题
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