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苏教版“酶与酶促反应”一节教学设计
作者：祝丽来源：《中学生物学》2015年第08期
摘要对教材中编排的实验进行了改进和整合，遵循“设计质疑体验”的原则，使学生通过对本节内容的学习学会控制变量、设计对照实验以及具备一定的信息处理和动手操作能力。关键词酶实验变量实验设计中图分类号G63391文献标志码B1教学分析“酶与酶促反应”是苏教版《必修1分子与细胞》第四章第一节“ATP和酶”中的内容。通过必修1前3个章节的学习，学生已经认识了细胞的基本结构和物质基础，但没有触及到具体的生命代谢和现象。通过本课时的学习，学生不仅可以理解酶的作用、酶的特征，而且能更深入地理解生命活动中的物质变化和能量转换。前面教材安排的实验或活动多是定位在定性观察水平，对于实验设计、变量的控制、定量实验等了解得不够，学生没有形成探究思维。通过本节内容，学生将学会控制变量、设置对照等实验探究方法，为今后进行深入的探究活动奠定坚实的基础。2设计思路整个实验设计注重设计、质疑、体验3个环节。（1）设计：在设计时注意变量的控制，可以有效检测所学内容的应用情况。（2）质疑：对所设计的实验方案提出质疑，对实验中的现象和结果提出质疑，利用这一环节维持学习的兴趣，确保知识的深度和广度。（3）体验：该环节是本节内容的根本，在体验中验证设计、提出质疑、收获新知，同时能够感受动手的快乐和培养学生的合作精神。3教学目标知识目标：利用实验认识酶（催化剂）、了解酶（专一性、高效性）；辨别变量（自变量、因变量、无关变量）。能力目标：分析实验设计的原则和步骤，学会设计实验。情感、态度与价值观目标：关注生物科技在现实生活中的应用；培养创新和合作精神；具备质疑能力。
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4教学设计41设计表格，分析变量教师引导学生阅读教材中边做边学“酶具有催化性”的实验流程，并说明生物组织材料中富含H2O2酶。常见的实验材料还有新鲜的猪肝研磨液、马铃薯组织提取液。教师引导学生试着将教材中文字步骤转化成表格，学会设计表格（表1），培养学生图文转换的能力。教师提出：为什么要设置1号试管？1号试管中的H2O2的量如改为1mL行不行？单独用试管2能否证明酶具有催化性？教师引导学生分析该实验的设计，初步学习三种变量，共同总结实验设计的两个重要原则：（1）对照原则（蒸馏水为对照组）；（2）单一变量原则（4支试管所加溶r