气变化等问题的影响下，各国人群接受日照的时间都在减少，并且很多国家明确规定要限制接受日照的时间，因此全世界范围内维生素D均呈现广泛缺乏的现象。另外，维生素D3还可来自动物性食物，如肝类，尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。维生素D3除存在于少数动物性食物之外，主要是皮肤中的7脱氢胆固醇经紫外线照射后形成的，而7脱氢胆醇则是由胆固醇转变生成的，所以有人叫它太阳维生素。维生素D3是脂溶性的，不溶于水，只能溶解在脂肪或脂肪溶剂中，在中性及碱性溶液中能耐高温和氧化。据实验，在130C条件下加热90分钟，其生理流行性仍不被破坏，但在酸性条件下则逐渐分解破坏，一般食物烹调加式样过程中，不会损失，但脂肪酸败时可以引起维生素D3的破坏。维生素D3的计量单位有两种，即重量单位与国际单位。1微克D3相当于40国际单位；或1国际单位维生素D3相当于0025微克胆钙化醇。维生素D3以海肝含量最为丰富，如每100克鳕鱼、比目鱼及剑鱼肝中分别含维生素D3200750微克、50010000微克、25000微克。其他如鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼及鲳鲸等含有少量；禽畜肝脏、蛋类和奶类也是含有少量，每100克含量在100微克以下。，在一般情况下，单靠从食物中获得足够的维生素D3是不容易的，所以通过日光浴在体合成维生素D3是一个特别重要途径。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数
f据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章维生素D3产业概述111定义112分类和应用213产业链结构414市场现状及趋势515政策分析6
第二章维生素D3技术参数及制造工艺821产品技术参数822制造工艺823制造成本分析1324设备和物料简述1425技术趋势和难点15
第三章维生素D3产、供、销、需市场现状和预测分析1731全球维生素D3产能产量综述17
f32中国维生素D3产能产量综述3233欧洲中国印度等地区维生素D3产量及市场份额433420112015年全球及中国饲料级食品级医药级维生素D3产量及市场份额473520112015年全球及中国维生素D3结晶粉油产能产量及市场份额49362015全球生产厂家维生素D3产能利用率523720112015年维生素D3中国总产能（吨）总产量（吨）占全球总产能（吨）总产量（吨）份额5438全球及中国维生素r