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努力让消费者满意。
第二章项目背景
餐饮
是人们生活的重要组成部分。近年来，随着经济的增
长，人们收入随之增加生活水平有所提高，使得餐饮
行业始终保持着旺盛的增长趋势。2011年，中国国
内餐饮业收入达20635亿元，同比增长169。产业
规模首次突破2万亿元，距2006年突破1万亿元营
业额仅用5年时间，年均增长2000亿元以上。2012
年1～2月，餐饮收入3717元亿，同比增长133。
2011年11月商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业
科学发展指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐
饮业保持年均16的增长速度，到2015年零售金额
突破37万亿元，并培育一批特色突出、营业额10
f亿元以上的品牌餐饮企业集团。随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入不断增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是重近心意创业项目要的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。针对山东省药品食品职业学院来说，师生约有4000人，均在校内用餐。由于学校地理位置较偏僻，无法从市区订餐，而校内餐厅较小且窗口少，用餐人群多，用餐地点少，造成了拥挤现象，给师生带来的不便，但是迄今为止学校里现有的餐厅还没有提供订餐送餐服务。根据这种现象，我们从师生们的需求出发推出了免费的订餐送餐服务，师生可以提前向我们餐厅预定，我们会在要求的时间内送达指定的地方，这样节省了师生们的时间，也一定程度上避免了餐厅的拥挤。据调查现在师生对餐饮的健康，营养，卫生，口感，品种，服务等方面的要求，仍得不到满足。所以我们把健康营养卫生放在第一位，迎合师生们的需求，尽心竭力，让消费者
满意。第三章市场机会分析
一、目标顾客及潜在顾客描述1目标顾客：在餐厅经营的初期我们的主要消费人群是山东省药品食品职业学院师生。山东省药品食品职业学院的学生，
f年龄均在21岁左右，老师年龄段的差异比较大。学生基本每天都在校内用餐，老师一般只有中午在学校用餐，学生没有经济来源，是家里提供生活费，所以每月在用餐上的花费约为400元。老师在校内用餐的花费约为120元左右。2潜在顾客：在经营一段时间之后我们有了一定的经验，学校内的市场稳定，并且有了充裕的资金，有能力将市场扩大之后，我们会将商圈辐射学院附近居民及企业员工。近心意创业项目二、市场研究情况根据现有学校普通餐厅现状以及学生需求分析，本餐厅提供的订餐服务刚好符合现代大学生的需求，市场可行性高，机遇大。随着社会的发展，人们对生活r