闯关式训练板块基础过关12010辽宁沈阳模拟下列有关发酵工程说法不正确的是（ABC发酵过程要严格控制温度、pHD答案：D解析：据发酵工程的产品类型可采用不同的分离提纯方法，如果是代谢产物，可采用蒸馏、萃取、离子交换等方法进行分离；如果是菌体（单细胞蛋白）可采用沉淀、过滤等方法分离、2抗生素是制药工业利润最高的产品，抗生素的生产常采用的方法是（A生物提取BC发酵工程D答案：C解析：发酵工程在医药工业上的应用，成效十分显著，生产出了如抗生素等种类繁多的药品，3在培养酵母菌时，培养基中加入什么样的特殊物质，以保证抑制其他杂菌的繁殖（）ABCD答案：D解析：选择培养基是在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长。在培养酵母菌时，培养基中可加入青霉素，以抑制细菌、放线菌的繁4工业上利用谷氨酸棒状杆菌大量积累谷氨酸，应采取的最好方法是（ABCD答案：C解析：谷氨酸棒状杆菌能够利用C6H12O6，经过复杂的代谢过程形成谷氨酸；谷氨酸合成过量，使合成途径中断；要提高谷氨酸产量的最好方法是改变菌体细胞膜的透性，使谷氨酸能迅速5在赖氨酸发酵中应用的不能合成高丝氨酸脱氢酶的黄色短杆菌是如何选育的（ABCD答案：D
f解析：不能合成高丝氨酸脱氢酶的黄色短杆菌能提高赖氨酸的产量，是理想的菌株，在生产6严格控制发酵条件，是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质高量多的理想产物，通常所指的发酵条件控制不包括（ABCpHD答案：D解析：通常所指的发酵条件包括温度、pH、溶氧、通气量与转速等。酶是自身调节，不属于72010江苏扬州模拟发酵过程中用一定的转速搅拌除能使菌种与培养液充分接触，提高原料的利用率外，还能增加（AB冷却水循环CD答案：D解析：在需氧发酵过程中，要不断通入无菌空气，且要不断搅拌，目的是使空气中的氧溶于8连续培养酵母菌的措施中不正确的是（ABC以缓冲液控制pH在50～60D以酒精浓度8答案：D解析：在连续培养酵母菌的过程中，需随时添加新鲜的培养基，且培养液的pH要控制在50～60左右。但其生长状况的测定不能以酒精浓度来衡量，而必须用测定细菌细胞数目或测定9某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封r