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食品有关行业从业人员卫生知识培训试卷
单位：身份证编号：考试时间：
姓名：
得分：
一、单选题（每题3分）共30分
1．我国现行的《食品安全法》实施的日期是（
）
A2009年2月28日B2009年6月1日C2010年2月28日D2010年6
月1日
2．食品的基本要求不包括（
）
A调节机体功能B无毒、无害C具有相应的感官性状D符合应当有
的营养要求
3．备案食品安全企业标准的部门是

A县级卫生局B县级技术监督局C省级卫生行政部门D省级技术监督
局
4．食品生产经营人员应当进行健康检查的频率是（
）
A一年2次
B一年1次
C两年1次
D三年1次
5．对于食品生产经营者（包括餐饮单位）在食品加工制作中，下列哪一种行为
是允许（
）
A滥用食品添加剂B加入非食用物质C加入药物（包括滋补类中药）
D加入按照传统既是食品又是中药材料的物质
6．食品企业生产车间人均占地面积除去设备占位后不能少于（
）
A1平方米
B15平方米
C2平方米
D3平方米
7．《散装食品卫生管理规范》中的散装食品是指（
）
A新鲜果蔬B需清洗后加工的原粮C需清洗后加工的鲜冻r